[发明专利]一种新型营养配方米

说明书

技术领域

 本发明涉及一种生活必段品，特别是一种新型营养配方米。

背景技术

 目前市面上流通的商品大米，是经过脱粒，去掉米糠以后，再分装进行销售，然后由居民买回家；在做米饭时，进一步经过淘洗，做成米饭及其他主食。在这一过程中，脱去米糠，会损失大量的维生素B族营养元素。在生产销售过程中，大米没有采用真空包装的措施，大米中很多抗氧化的营养成分在生产销售和储存的工作中，被氧化，也就成为了陈米。在做饭过程中，经过进一步的淘洗，大量的水溶性维生素和抗氧化的成分都进一步丢失。因此在大米生产，销售和食用的过程中，都存在着以上大量营养成分丢失的缺陷。

发明内容

本发明要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提出了一种免淘洗的新型营养配方米。改变目前在做米饭的时候，米的大量营养被丢失的现状。

本发明要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的，一种新型营养配方米，其特点是：

将大米的生产纳入净化厂房的生产，在大米的脱米糠后，经过严格的挑选杂物，使大米非常洁净，达到免洗的程度，然后根据米糠中的各类维生素B族元素的配比，配制含维生素B族元素的添加剂，将上述维生素B族元素添加剂与糊精和/或淀粉加水配制成包衣液，在包衣锅内，进行喷浆包衣，均匀的在大米表面进行一层包衣膜，之后烘干，真空包装后即制成免淘洗的新型营养配方米。

本发明要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，包衣液中含维生素B族元素的添加剂的质量百分比含量为0.1％－5%。

本发明要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，包衣液中含糊精和/或淀粉的质量百分比含量为0.1％－5%。

本发明要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，所述包衣液中添加有碳酸钙或葡萄糖酸钙，碳酸钙或葡萄糖酸钙的质量百分比含量为0.01%－1%。

本发明要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，所述包衣液中添加有硫酸锌或葡萄糖酸锌，硫酸锌或葡萄糖酸锌的质量百分比含量为0.01%－1%。

本发明要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，所述包衣液中添加有硫酸亚铁或葡萄糖酸亚铁，硫酸亚铁或葡萄糖酸亚铁的质量百分比含量为0.01%－1%。

本发明要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，所述包衣液中添加有葡萄籽提取物或苹果酸，葡萄籽提取物或苹果酸的质量百分比含量为0.01%－5%。

本发明要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，所述包衣液中添加有亚硒酸钠，亚硒酸钠的质量百分比含量为0.0001%-0.01%。

本发明与现有技术相比，一是包衣弥补了脱米糠过程中所损失的B族维生素等微量元素；二是真空包装避免了大米的一些抗氧化成分的流失；三是净化厂房生产出免洗大米，也进一步避免了在淘洗的过程中米的营养的进一步丢失。消费者将其买回家，不用淘洗，直接做成米饭。使消费者在享用大米的同时，也能补充更多相应的营养成分。

具体实施方式

一种新型营养配方米，将大米的生产纳入净化厂房的生产，在大米的脱米糠后，经过严格的挑选杂物，使大米非常洁净，达到免洗的程度，然后根据米糠中的各类维生素B族元素的配比，配制含维生素B族元素的添加剂，将上述维生素B族元素添加剂与糊精和/或淀粉加水配制成包衣液，在包衣锅内，进行喷浆包衣，均匀的在大米表面进行一层包衣膜，之后烘干，真空包装后即制成免淘洗的新型营养配方米。

其中包衣液中含维生素B族元素的添加剂的质量百分比含量为0.1％－5%。包衣液中含糊精和/或淀粉的质量百分比含量为0.1％－5%。

这样做法的优点：一是包衣弥补了脱米糠过程中所损失的B族维生素；二是真空包装避免了大米的一些抗氧化成分的流失；三是净化厂房生产出免洗大米，也进一步避免了在淘洗的过程中米的营养的进一步丢失。

根据这个原理，还可以将大米根据不同年龄段，不同性别人群的需要，生产出特殊营养成分的大米，使消费者在享用大米饱腹的同时，还可以增加各类需要的营养成分。

如中老年人中，人体中需要补钙，在大米进行包衣的过程中，再添加一些钙从而形成中老年人专用的补钙营养大米。本发明所述包衣液中添加有碳酸钙或葡萄糖酸钙，碳酸钙或葡萄糖酸钙的质量百分比含量为0.01%－1%。