[发明专利]一种富含微量元素的土豆粉及其制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种食品，具体地说尤其涉及一种富含微量元素的土豆粉及其制作方法。

背景技术：

土豆又叫马铃薯，具有很高的营养价值和药用价值，而且是作为休闲食品中重要的一种，人们都很喜爱炸土豆条，但是长期食用，会对健康产生一定的负面影响，而且大多土豆制品大都是用作零食，难以在中式正式的餐饮中出现，其中微量元素含量较低，不能满足人体正常所需，而且随着社会的发展，现代社会生活节奏快，人们会面对各种各样的压力，容易产生机体劳累，导致免疫力减弱，体质较差，通常人们会选择长期坚持锻炼来保持机体健康，但锻炼时间再所面对的生活压力下不断缩短，效果不明显，人们面临了如何来增强体质来应对日常的学习、工作、生活。

发明内容：

本发明的目的是提供一种富含微量元素的土豆粉及其制作方法。

为了解决背景技术所存在的问题，本发明是采用以下技术方案：

一种富含微量元素的土豆粉，由以下重量份(Kg)原料组成：土豆80-100份，黑芝麻10-15份，鹿茸0.3-0.5份，灵芝精华素1-3份，20-40mg/L的硫酸镁溶液2-3份，20-30mg/L的硫酸锌溶液1-2份，30-60mg/L的碘酸钙溶液3-5份，动物蛋白1-2份，植物蛋白2-3份，长白参0.3-0.8份，丁香1-2份，八角0.1-0.2份，香叶0.02-0.04份，胡椒0.3-0.6份，桂皮0.5-0.8份，茯苓0.8-1.2份，白芷0.6-1份，黄芪0.5-1份。

所述的灵芝精华素是将1-2份的灵芝粉碎放入到80-100份的水中进行蒸煮，并向其中加入牛大骨，沸腾熬制1-2h，并将熬制后剩余的灵芝液倒入储物桶，并向灵芝液中加入其体积1/1000的蜂蜜，进行混合。

一种富含微量元素的土豆粉的制作方法，经过如下加工过程制备而成：

(1)、将配比的土豆进行清洗，并经粉碎机粉碎，并向其中加入中草药物料，将上述粉碎后的土豆放入模具中进行压碾，得到土豆块，将土豆块放置于充足阳光下晾晒2-4天后，放置于12-18℃封闭环境中，放置5-7天；

(2)、将放置后的土豆块取出并进行切块，得到小土豆块，将小土豆块进行精细粉碎，并经100目筛子过滤得到土豆粉，向土豆粉中加入配比的灵芝精华素，并添加经粉碎后得到的八角、香叶、胡椒、桂皮，并向上述混合物倒入其质量比60-80倍的水，并加入的硫酸镁溶液、的硫酸锌溶液、碘酸钙溶，混合搅拌均匀得到溶液；

(3)、将上述溶液放置于加热箱进行加热蒸煮3-4小时，加热温度为110-120℃，然后进行过滤，得到清液，向清液中加入动物蛋白、植物蛋白并离心搅拌，静置30-45分钟，将清液进行浓缩、臭氧杀菌、喷雾干燥得到土豆粉。

本发明的有益效果：

本发明采用上述方案以后，制作的土豆粉口味独特，品种新颖，能够避免油炸带来的健康损害，可蘸食，也可用于拌食，健脾开胃，是不可多得的食品，富含丰富的微量元素，而且制作的土豆粉营养丰富，能够养血益阳，高蛋白、低脂肪，能够提高机体免疫力，具有调节免疫、增强免疫力的药理价值，促进人体对营养物质的吸收，且其生产工艺稳定，容易掌握和控制，可大量生产，不添加任何添加剂，对人体无毒害，同时方便包装运输。

具体实施方式：

一种富含微量元素的土豆粉，由以下重量份(Kg)原料组成：土豆80-100份，黑芝麻10-15份，鹿茸0.3-0.5份，灵芝精华素1-3份，20-40mg/L的硫酸镁溶液2-3份，20-30mg/L的硫酸锌溶液1-2份，30-60mg/L的碘酸钙溶液3-5份，动物蛋白1-2份，植物蛋白2-3份，长白参0.3-0.8份，丁香1-2份，八角0.1-0.2份，香叶0.02-0.04份，胡椒0.3-0.6份，桂皮0.5-0.8份，茯苓0.8-1.2份，白芷0.6-1份，黄芪0.5-1份。

所述的灵芝精华素是将1-2份的灵芝粉碎放入到80-100份的水中进行蒸煮，并向其中加入牛大骨，沸腾熬制1-2h，并将熬制后剩余的灵芝液倒入储物桶，并向灵芝液中加入其体积1/1000的蜂蜜，进行混合。

优选地，一种富含微量元素的土豆粉，由以下重量份(Kg)原料组成：土豆96份，黑芝麻13份，鹿茸0.4份，灵芝精华素2.6份，20-40mg/L的硫酸镁溶液2.6份，20-30mg/L的硫酸锌溶液1.7份，30-60mg/L的碘酸钙溶液3.5份，动物蛋白1.6份，植物蛋白2.8份，长白参0.5份，丁香1.4份，八角0.15份，香叶0.025份，胡椒0.5份，桂皮0.6份，茯苓0.9份，白芷0.7份，黄芪0.7份。