[发明专利]以香蕉茎秆、叶作为主要原料制备一种金福菇菌棒

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培技术领域，具体涉及到以香蕉茎秆、叶作为主要原料制备一种金福菇菌棒。

技术背景

香蕉是最大宗的热带亚热带水果，具有速生和生物量高等特点，同时因为香蕉产量高而成为我国的第四大水果。在香蕉果实生产的同时也产生比果实要多2倍量以上的香蕉秆、茎叶副产品。长期以来，这些香蕉秆、茎叶除小部分用作肥料，大多当作燃料焚烧，或者是粉碎还于田。人工进行粉碎还田，工作量大且繁重、效率低，而且人工粉碎效果差，对于后期作业影响大；用机械进行粉碎还田可提高效率及粉碎效果，但目前机械作业时每公顷需要近千元的成本。香蕉秆、茎叶粉碎还田之后，其作用仍然不大，利用率依然低下。

根据我国香蕉产区的香蕉秆、茎叶资源十分丰富，而这些秆、茎叶残体利用率不高、不够充分的情况引起了全社会的广泛关注。

相关文献也报道过，有人就利用香蕉秆、茎叶来生产出优质的生物饲料和生物有机肥料，而且效果显著。也有相关技术人员就利用香蕉秆、茎叶作为原料来栽培各种食用菌品。

从1989年02期的《福建农业科技》发表的“香蕉茎叶可袋栽食用菌”一文中了解到，技术人员利用丰富的香蕉残茎败叶资源进行了袋栽金针菇试验，取得成功，平均产金针菇221克/袋，生物效率达到110.5％。

从由李青松、蒋毅、旷桂森等在2009年第06期的《食用菌》发表的“香蕉茎叶栽培猴头菇试验初报”一文中了解到，作者以香蕉茎叶代替部分棉子壳来栽培猴头菇试验，也获得成功。

利用资源丰富的香蕉秆、茎叶来栽培食用菌，可改变资源浪费型传统农业，实现“点草成金、化害为利、变废为宝、无废生产”，使农业资源多级增值，也为香蕉秆、茎叶资源综合开发利用又开辟了一条最为有效、持久的捷径。

发明内容

本发明的目的就是提供全新的以香蕉茎秆、叶作为主要原料制备一种金福菇菌棒。具体包括：利用资源丰富的香蕉茎秆、叶作为主要原料来制备成金福菇出菇菌棒。实施本发明所用的主要原料——香蕉秆、茎叶，在香蕉产地其原料资源十分丰富，容易组织，价格低廉。通过实施本发明，不但可大量转化及利用香蕉秆、茎叶，减少焚烧所造成的对大气、土壤、水质、环境的污染，同时有效的解决了香蕉秆、茎叶粉碎还田之后，其作用仍然不大，利用率依然低下的不利之举；有效的延长了产业链，使农业资源多级增值，增加产业附加值，增加农民收入。

所述的金福菇是一种珍稀的食用菌新品种。金福菇子实体丛生或簇生，形大，白色或乳白色，菌盖平展光滑，呈半球形。菌柄上小下大，呈长棒状，菇形美丽、姿态优雅。金福菇菌肉肥厚嫩白，口感独特，味微甜、脆嫩而鲜美，营养丰富，且耐贮性好，适于鲜销和干制加工，在10℃条件下保鲜期可达1个月，不变色，不变味，烹调时不宜加入味精、葱、香油等强烈调味品，否则无法享受地道的风味。据分析，其粗蛋白质含量27％，粗脂肪9.5％，总糖38.4％，粗纤维8.20％并含有多种维生素。口感鲜美、形美、商品价特高。抗杂力强，质量优。出菇温度22-36℃，以24-33℃最适应、春夏秋生产。

金福菇，是一种正处于开发中的优质食用菌。目前栽培金福菇所要的主要原料主要有：木屑、稻草、棉籽壳、玉米芯等。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

以香蕉茎秆、叶作为主要原料制备一种金福菇菌棒，技术方案中在于包括如下步骤：

1、香蕉秆、茎叶的处理方法：将香蕉秆、茎叶通过晒或烘干至固体物含水量为10～13％，再粉碎成能过20～30目状。

2、原料组成与配比：香蕉秆、茎叶粉碎物76％、甘蔗渣13％、麸皮8％、生石灰2％、水适量。

3、混料：将上述香蕉秆、茎叶粉碎物，甘蔗渣，麸皮，生石灰混合起来并搅拌均匀成混合物料，再用水与混合料混合并搅拌均匀，同时把混合料的含水量调整到55～60％。

4、发酵：将混合物料堆成宽2米、高1米、长度不限的条形堆，并用塑料膜布遮盖严实，进行厌氧发酵；当混合料内温度达超过60℃时维持这样的温度发酵3～4天后进行堆翻，堆翻过后再用塑料布遮盖严实继续发酵至混合料变成褐色或黑褐色，手握之柔软有弹性，既完成发酵过程而得生产用培养基。

5、装袋、灭菌：选择规格为25×52cm的聚乙烯塑料袋作为栽培袋，然后将培养基装入栽培袋中，最后按常规方法将袋料进行灭菌。

6、菌种选择及处理方法：选择按常规培养好的无污染，菌丝长势旺盛、浓密、洁白、菌龄一致的金福菇原种或栽培种作为种源，并将菌种掰成玉米粒大小的菌块备用。

7、接种：在无菌环境下将金福菇菌种接入经过灭菌的袋料中。