[发明专利]一种滋补养生面粉及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面粉及其制备方法。

背景技术

    面粉是中国北方大部分地区的主食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，受到大众人群的喜爱。面粉多是由小麦加工而成，一般精制的面粉只含小麦胚乳，营养成分单一；而在加工过程中将口感较为粗糙却富含营养物质的麦麸、麦胚脱去，这些面粉在营养方面其营养素不能满足人体需要，产品比较单一。随着现代生活水平和安全理念的提高，人们越来越重视食品的营养与安全，以及养生保健功效，本发明将多种天然食材相结合，进行科学配比，为人们提供一种绿色健康的面粉制品。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种滋补养生面粉及其制备方法，方便人们的生活。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：滋补养生面粉由以下重量份的原料组成：面粉450-460、高粱粉130-135、马奶42-44、大麦芽25-26、海带粉11-12、西红柿22-23、杏仁17-18、竹荪6-7、糙米36-38、亚麻籽9-10、茶花粉4-5、红枣15-16、榴莲粉14-15、枸杞4-5、红花生21-22、鱼腥草13-14、豆腐皮23-25、苹果花3-4、木瓜17-18、西芹12-13、雪人参2-3、通草1-2、鹿角帽1-2、月桂叶2-3、保健添加剂15-16、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：紫薯全粉62-64、香蕉粉14-15、黑豆粉27-28、菊花晶5-6、蜂王浆2-3、花生酱9-10、扁豆花4-5、八仙草2-3、月季花根7-8、荔枝草1-2、荷梗3-4、紫苏叶2-3、水适量。

本发明的滋补养生面粉制备过程按以下步骤进行：

（1）红枣去核，大麦芽、红花生、杏仁洗净，雪人参、通草、鹿角帽、月桂叶用纱布包起，一同用小火煮制3-4小时，去除纱布包后连同汤水冷却至室温后打磨成浆，得营养浓浆；

（2）竹荪、鱼腥草、豆腐皮、西芹洗净后用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆，得蔬菜浆液；

（3）木瓜取果肉，西红柿洗净，加适量水打磨成浆，得混合水果浆液；

（4）面粉、高粱粉过50-60目筛，与步骤（1）营养浓浆、步骤（2）蔬菜浆液、步骤（3）的混合水果浆液及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却，磨粉过80-100目筛即可。

另外，保健添加剂的制作方法为：将扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫苏叶加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。

本发明的有益效果：本发明的滋补养生面粉，采用面粉、高粱粉、马奶、大麦芽等食材作为主原料，具有清积食、助消化、美容滋补的功效，另外添加的雪人参、鹿角帽等中草药具有强筋壮骨、滋阴壮阳、抗衰延寿、调节免疫等作用。

具体实施方式

滋补养生面粉，由以下重量份（千克）的原料组成：

面粉450、高粱粉135、马奶42、大麦芽25、海带粉12、西红柿23、杏仁18、竹荪7、糙米36、亚麻籽10、茶花粉4、红枣15、榴莲粉14、枸杞5、红花生22、鱼腥草13、豆腐皮25、苹果花3、木瓜18、西芹12、雪人参2、通草1、鹿角帽1、月桂叶3、保健添加剂16、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份（千克）的原料组成：紫薯全粉62、香蕉粉15、黑豆粉28、菊花晶6、蜂王浆2、花生酱10、扁豆花5、八仙草2、月季花根7、荔枝草1、荷梗4、紫苏叶2、水适量。

制备方法，包括如下步骤：

（1）红枣去核，大麦芽、红花生、杏仁洗净，雪人参、通草、鹿角帽、月桂叶用纱布包起，一同用小火煮制3小时，去除纱布包后连同汤水冷却至室温后打磨成浆，得营养浓浆；

（2）竹荪、鱼腥草、豆腐皮、西芹洗净后用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆，得蔬菜浆液；

（3）木瓜取果肉，西红柿洗净，加适量水打磨成浆，得混合水果浆液；

（4）面粉、高粱粉过60目筛，与步骤（1）营养浓浆、步骤（2）蔬菜浆液、步骤（3）的混合水果浆液及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却，磨粉过80目筛即可。

另外，保健添加剂的制作方法为：将扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫苏叶加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。