[发明专利]一种解毒化痰胖大海清凉茶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种解毒化痰胖大海清凉茶及其制作方法，属于茶饮料技术领域。

背景技术

随着人们生活水平的提高，食养为中医养生之术的主要内容之一，其应用范围较广，适应人群也较多；主要内容为养生食品的选配调制与应用，以及饮食方法与节制等；养身茶已作为人们生活水平不可或缺的一部分；以往的传统饮在保健功能和口感上都已经难以满足人们的需求，因此，口味丰富的保健饮料将受到人们的喜爱。

发明内容

本发明的目的在于提供一种解毒化痰胖大海清凉茶及其制作方法。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

解毒化痰胖大海清凉茶，其组成原料的重量份为：胖大海25-30、黄芪3-5、防风2-4、陈皮6-7、茵陈3-5、簕菜5-7、香草叶2-4、葶苈子1-3、矮地茶5-7、鲜嫩竹叶8-10、藿香叶4-6、扁豆花2-4、金银花20-30、葛根4-6、黑芝麻12-14、百脉根1-3、调味剂4-6和结晶糖12-15。

解毒化痰胖大海清凉茶，其组成原料的重量份为：胖大海28、黄芪4、防风3、陈皮6.5、茵陈4、簕菜6、香草叶3、葶苈子2、矮地茶6、鲜嫩竹叶9、藿香叶5、扁豆花3、金银花25、葛根5、黑芝麻13、百脉根2、调味剂5和结晶糖14。

解毒化痰胖大海清凉茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，将簕菜、矮地茶、鲜嫩竹叶、扁豆花和金银花用蒸汽处理 10-20 分钟，然后烘干，烘干温度为90-100℃时间为30-50 分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成 40-80目细粉；再微波灭菌，温度在70-85℃，时间约为4-5min；

（2）按重量份称取除调味料和结晶糖以外的其他剩余原料，加入300-500 重量份纯水，在60-80℃条件下提取1-3小时，用定性滤纸抽滤，滤出残渣，得提取液；

（3）将步骤（1）细粉和步骤（2）提取物混合均匀，搅拌均匀后再加入调味料和结晶糖，加热至70-75℃时均质，均质压力为20-25MPa，均质后继续加热至85℃时进行杀菌，保持10-15min，即可。

所述的调味剂为余甘子0.5-0.7、桑椹子2-3、牛骨粉4-5、乳清蛋白0.2-0.4、安赛蜜0.001-0.003、增稠剂0.2-0.4、乳酸0.4-0.6、大蒜泥2-3、生姜粉0.1-0.3、胡椒粉0.3-0.5。

本发明的有益效果：

本发明制得的清凉茶色泽鲜亮、口感醇和、回味悠久，具有清热凉血、泻火解毒、化痰排脓、止咳平喘的功效，无毒副作用，不会产生过敏反应，用于上呼吸道感染、感冒、支气管炎等疾病，具有广阔的市场前景。

具体实施方式

实施例1：解毒化痰胖大海清凉茶，其组成原料的重量份（g）为：胖大海28、黄芪4、防风3、陈皮6.5、茵陈4、簕菜6、香草叶3、葶苈子2、矮地茶6、鲜嫩竹叶9、藿香叶5、扁豆花3、金银花25、葛根5、黑芝麻13、百脉根2、调味剂5和结晶糖14。

解毒化痰胖大海清凉茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，将簕菜、矮地茶、鲜嫩竹叶、扁豆花和金银花用蒸汽处理 15分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为40 分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成 60目细粉；再微波灭菌，温度在75℃，时间约为4.5min；

（2）按重量份称取除调味料和结晶糖以外的其他剩余原料，加入400 重量份纯水，在70℃条件下提取2小时，用定性滤纸抽滤，滤出残渣，得提取液；

（3）将步骤（1）细粉和步骤（2）提取物混合均匀，搅拌均匀后再加入调味料和结晶糖，加热至75℃时均质，均质压力为20MPa，均质后继续加热至85℃时进行杀菌，保持12min，即可。

所述的调味剂（g）为余甘子0.6、桑椹子2.5、牛骨粉4.5、乳清蛋白0.3、安赛蜜0.002、增稠剂0.3、乳酸0.5、大蒜泥2.5、生姜粉0.2、胡椒粉0.4。

   本发明制得的清凉茶色泽鲜亮、口感醇和、回味悠久，具有清热凉血、泻火解毒、化痰排脓、止咳平喘的功效。