[发明专利]一种山药菊芋饼干的制作方法在审
| 申请号： | 201410556893.8 | 申请日： | 2014-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN104323171A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 夏华 | 申请（专利权）人： | 夏华 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 山药 菊芋 饼干 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种山药菊芋饼干的制作方法，其特征在于：采用选料→去皮→洗净切块→预煮→调味→定型→烘干→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：
A、选料：选择成熟、无病虫害的山药、菊芋作原料；
B、去皮、洗净切块：将山药和菊芋洗净、去皮，然后切成块状；
C、预煮：将菊芋和切成块的山药置于锅内，加入适量清水，放入少许麦芽糖和蜂蜜，于锅中煮烂；
D、调味：将杏仁、核桃、冰糖、芝麻粉碎、溶化，一同加到煮烂的山药菊芋中，充分搅拌；
E、定型：将搅拌好的饼干置于定型器中，做成各种形状的饼干；
F、烘干：将成型的饼干置于烘箱中，在90-98℃下烘干，按糕点形式进行包装，即为成品。
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