[发明专利]蜂蜜榴莲牛奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201410563012.5 | 申请日： | 2014-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN104273223A | 公开（公告）日： | 2015-01-14 |
| 发明（设计）人： | 俞贤龙 | 申请（专利权）人： | 芜湖嘉禾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 孙向民;董彬 |
| 地址： | 241000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 榴莲 牛奶 及其 制备 方法 | ||
1.一种蜂蜜榴莲牛奶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：
(1)将百合蒸煮至百合变软；
(2)将榴莲肉加入蒸煮后的百合中并进行搅拌，得到榴莲泥M1；
(3)将牛奶加入榴莲泥M1中混合均匀，得到混合物M2；
(4)向混合物M2中加入蜂蜜并搅拌均匀，得到蜂蜜榴莲牛奶；其中，
相对于100重量份的蜂蜜，所述百合的用量为50-200重量份，所述榴莲肉的用量为10-80重量份，所述牛奶的用量为300-500重量份。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其中，相对于100重量份的蜂蜜，所述百合的用量为80-150重量份，所述榴莲肉的用量为30-60重量份，所述牛奶的用量为350-450重量份。
3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤(1)中在蒸煮之前还包括将百合进行浸泡，所述浸泡过程的浸泡时间为0.5-6h。
4.根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤(1)中的蒸煮温度为90-120℃，蒸煮时间为20-80min。
5.根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤(1)中还包括将蒸煮后的百合沥干。
6.根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤(4)中在加入蜂蜜之前还包括将混合物M2冷却至40-70℃。
7.根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤(3)中还包括向榴莲泥M1中加入红豆进行混合，其中，相对于100重量份的蜂蜜，所述红豆的用量为50-100重量份。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其中，所述红豆为放置于糖水中蒸煮后的红豆。
9.一种根据权利要求1-8中任意一项所述的制备方法制得的蜂蜜榴莲牛奶。
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