[发明专利]一种虾皮千张卷

说明书

技术领域

    本发明主要涉及豆制品及其制备技术领域，尤其涉及一种虾皮千张卷。

背景技术

    豆制品是中国人传统的食物，有丰富的植物蛋白质、纤维素，能够提供给人体一定的营养物质，但是口味单一，营养单一，人们对食品要求越来越高，而市场上仅有的豆制品并无法满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种虾皮千张卷及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种虾皮千张卷，由以下重量份原料制成：千张300-320、五花肉40-50、苋菜50-60、紫茄子20-30、薏米10-15、糯米40-50、虾皮8-10、荷叶粉6-8、鹿茸4-6、灵芝5-6、淫羊藿4-5、山药4-6、杜仲5-6、麦瓶草1-2、大果藤黄1-2、蜂蜜20-25、茴香粉4-6、莳落籽粉3-5、牛蒡酱10-15、营养粉8-10、鸡肉皮适量、食盐适量、水适量：

营养粉，由以下重量份原料制成：玛咖粉8-10、咖喱草5-7、百里香4-5、鱼胶粉10-13、麦麸35-40、绿茶10-12、莲子8-10、蜂蜜50-60、蜂王浆16-18、水适量；

营养粉的制备方法：将玛咖粉、咖喱草、百里香用5-10倍量的水提取，将所得提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

将麦麸、绿茶、莲子放入超微粉机中制成超微粉，与步骤1中粉末、蜂蜜、蜂王浆合并，放入冷冻干燥器中冷冻干燥，再制成冻干粉，即得营养粉。

一种虾皮千张卷的制备方法，包括以下步骤：

（1）将荷叶粉倒入锅中，加入适量水，煮沸后将千张放入锅中泡软，捞出千张沥干水备用；

（2）将苋菜、紫茄子洗净，切碎备用；将薏米、糯米洗净，与苋菜、紫茄子混匀后放入锅中，加适量水，蒸熟，得到蔬菜饭备用；

（3）将鹿茸、灵芝、淫羊藿、山药、杜仲、麦瓶草、大果藤黄用5-9倍量的水提取，将所得提取物喷雾干燥，得到药粉备用；

（4）将千张平铺开，将虾皮炒熟，磨成虾皮粉，与蔬菜饭、药粉与原料中除水、鸡肉皮外的其他物料合并，搅拌后均匀摊放在千张上，卷成千张卷，切成小块后，用鸡肉皮包好，放在烤箱中烤至出香即可。

发明优点：本发明公开了一种虾皮千张卷，添加虾皮、薏米等，能够补充钙质、蛋白质，补充维生素，以及鹿茸、灵芝、淫羊藿、山药等提取物的添加，有很好的补肾壮阳的作用。

具体实施方式

一种虾皮千张卷，由以下重量份（Kg）原料制成：千张300、五花肉40、苋菜50、紫茄子20、薏米10、糯米40、虾皮8、荷叶粉6、鹿茸4、灵芝5、淫羊藿4、山药4、杜仲5、麦瓶草1、大果藤黄1、蜂蜜20、茴香粉4、莳落籽粉3、牛蒡酱10、营养粉8、鸡肉皮适量、食盐适量、水适量：

营养粉，由以下重量份（Kg）原料制成：玛咖粉8、咖喱草5、百里香4、鱼胶粉10、麦麸35、绿茶10、莲子8、蜂蜜50、蜂王浆16、水适量；

营养粉的制备方法：将玛咖粉、咖喱草、百里香用5-10倍量的水提取，将所得提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

将麦麸、绿茶、莲子放入超微粉机中制成超微粉，与步骤1中粉末、蜂蜜、蜂王浆合并，放入冷冻干燥器中冷冻干燥，再制成冻干粉，即得营养粉。

一种虾皮千张卷的制备方法，包括以下步骤：

（1）将荷叶粉倒入锅中，加入适量水，煮沸后将千张放入锅中泡软，捞出千张沥干水备用；

（2）将苋菜、紫茄子洗净，切碎备用；将薏米、糯米洗净，与苋菜、紫茄子混匀后放入锅中，加适量水，蒸熟，得到蔬菜饭备用；

（3）将鹿茸、灵芝、淫羊藿、山药、杜仲、麦瓶草、大果藤黄用5倍量的水提取，将所得提取物喷雾干燥，得到药粉备用；

（4）将千张平铺开，将虾皮炒熟，磨成虾皮粉，与蔬菜饭、药粉与原料中除水、鸡肉皮外的其他物料合并，搅拌后均匀摊放在千张上，卷成千张卷，切成小块后，用鸡肉皮包好，放在烤箱中烤至出香即可。