[发明专利]家禽用植物乳杆菌胶囊及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种乳酸菌微胶囊产品及其应用，属于微生物饲料添加剂技术领域。

背景技术

抗生素等抗菌药物在畜牧业的广泛应用，极大地促进了养殖畜牧业的发展。目前，95％以上的预混料产品中都添加了抗菌药物。但其弊端也日益显著：畜牧产品中药物残留严重，直接危害人体的健康；抗生素的滥用导致病原菌产生抗药性，造成抗药菌株的扩散和蔓延；同时，动物体内菌群失调，动物的免疫力下降，养殖环境恶化，疾病增多；引发动物内源性感染与二重交叉感染等一系列的严重问题。欧盟于2006年开始全面禁止在饲料中添加抗生素，减少或禁止在饲料中添加抗菌药物；美国也开始禁止抗生素的饲用。当前，规范并减少养殖过程中抗菌药物的使用，开发安全绿色的饲料添加剂作为其替代品已被世界各国普遍关注。

乳酸菌类微生态饲料添加剂是抗菌药物的替代品中重要的一种。乳酸菌是肠道正常菌群中有益菌的杰出代表之一，具有重要的生理和保健功能：它可以拮抗病原微生物，调节动物消化道微生物区系平衡：活化免疫系统，增强免疫力，防止多种疾病和不良反应的发生；抑制肿瘤的发生，保护动物健康；合成营养物质，产生消化酶类，提高动物消化酶的活性，改善维生素的代谢，中和肠毒素，降低胺、氨等有害物质的产生等。然而，乳酸菌在生长过程中不形成芽抱，抗逆性较差，对外界环境，如氧、水分、高温、机械挤压、热激及胃酸等都非常敏感，在实际的应用中难以保证有效的活菌存活数量。因此，如何筛选出优良的乳酸菌种并延长其商品活性，一直是世界各地乳酸菌生产厂商的研发重点。

胶囊技术是保护菌体活力最为有效和实用的方法之一。将乳酸菌进行胶囊化，可以将菌体与外界的不良环境分开，免受饲料中微量元素损害，减缓制粒过程中温度和压力的影响；形成固体颗粒，利于在预混料中的均匀分布，也有利于储存和运输：采用肠溶性壁材后，还能保证尽可能多的菌体到达肠道，真正起到保健和治疗的功效。

如：专利CN1613455中公开了一种采用三层保护层包被的益生菌微胶囊；专利CN1569043中公开了一种采用海藻酸钠、氯化钙为壁材进行流化床喷雾包被制成的乳酸菌微胶囊。上述专利在一定程度上提高了益生菌或乳酸菌的存活率，但不可避免的是，CN1613455中氢化油脂温度超过55℃，会对芯材内部的乳酸菌造成损伤，同时外层的控释包衣材料，使乳酸菌在肠道中不能快速地释放，会导致一部分乳酸菌被排出体外，降低乳酸菌的利用率。CN1569043中采用海藻酸钠作为壁材，是目前微胶囊包被中经常使用的，但海藻酸钠本身持水能力差，由海藻酸钠包被的微胶囊凝胶易于失水硬化破裂，此外海藻酸钠包被的微胶囊不耐胃酸，使微胶囊过胃能力差。名称为一种含有多层微胶囊乳酸菌的乳酸菌粉的制备方法，专利申请号为201310743621.4，其特征在于：将海洋鱼皮胶原低聚肽粉20份～30份，柠檬酸5份～20份与多层微胶囊乳酸菌粉40份～50份混合搅拌。一种乳酸菌微胶囊及其制备方法和用途，申请号：200810135259.1，该发明也公开了一种乳酸菌微胶囊及其制备方法和用途。该乳酸菌微胶囊是由外层壁材、冻干保护剂和乳酸菌组成。

综上所述，现有的微胶囊包被技术或者在其实施过程中会对乳酸菌产生较大的破坏作用，或者制成的微胶囊对胃部环境的耐受性较差，这些都不利于微胶囊产品的产业化和应用。

发明内容

本发明的目的是提供一种植物乳杆菌胶囊产品，其包括植物乳杆菌。

植物乳杆菌胶囊产品由壁材、植物乳杆菌、冻干保护剂、水苏糖、羊肚菌酶解粉组成。

所述的壁材由酶解大豆分离蛋白、壳聚糖、黄原胶、卡拉胶、甘油和海藻糖组成；上述各物质配成混合溶液时的浓度分别为：酶解大豆分离蛋白7-10％、壳聚糖1-2％、黄原胶1-3％、卡拉胶0.1-0.5％、甘油0.3-1％，海藻糖0.5-2％。

酶解大豆分离蛋白的制备方法为：配制浓度为10-13％大豆分离蛋白溶液加热到30-45℃，调整pH到3-5,加入大豆分离蛋白重量0.1-1％的酸性蛋白酶保温酶解0.5-1.5小时，酶解后溶液喷雾干燥获得酶解大豆分离蛋白。

羊肚菌酶解粉制备方法如下：

(1)羊肚菌子实体干燥粉碎；

(2)水溶均质：将粉碎的羊肚菌子实体加入不锈钢筒中，加入子实体3-6倍重量的水，浸泡3-5小时，然后将此羊肚菌子实体液通过胶体磨，胶体磨操作条件为：调整胶体磨定子与转子的间隙为0.5-1微米，胶体磨流量为0.4-1吨/小时；