[发明专利]一种枇杷薏米粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种枇杷薏米粥及其制备方法。

背景技术

随着社会经济的发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，然而，加工得越精细、越白，营养素损失也就越多。常吃精细食品容易造成营养不良、肠胃功能损伤乃至高血脂、高血压、糖尿病等代谢及内分泌方面的疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。

而粥类是一种常见的滋补食品，但现有的粥类食品粘度、口感及风味不好掌握，而且营养价值不高或不全面。

发明内容

本发明的目的是提出一种枇杷薏米粥及其制备方法，具有疏风散热、润肺止咳之功效，且方便制造食用。

为达到上述目的，本发明提出了一种枇杷薏米粥，其由以下成份按重量比配制而成：

薏米300～600、枇杷肉30～60、枇杷叶10～20、蜜枣20～30、银耳10～20、百合10～20及调味辅料3～5；其中，所述调味辅料为食用盐或白糖。

进一步，在上述枇杷薏米粥中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比优选为：

薏米600、枇杷肉60、枇杷叶20、蜜枣20、银耳20、百合20及食用盐5。

进一步，在上述枇杷薏米粥中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比优选为：

薏米400、枇杷肉40、枇杷叶15、蜜枣30、银耳15、百合15及白糖4。

进一步，在上述枇杷薏米粥中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比优选为：

薏米300、枇杷肉30、枇杷叶10、蜜枣25、银耳10、百合10及白糖3。

本发明还提供一种枇杷薏米粥的制备方法，包括以下步骤:

按重量比选取食材，所述食材包括薏米300～600、枇杷肉30～60、枇杷叶10～20、蜜枣20～30、银耳10～20、百合10～20及调味辅料3～5；其中，所述调味辅料为食用盐或白糖；

将上述薏米、银耳洗净后放入清水中浸泡8～10小时；

将上述枇杷叶洗净后切成碎片，再煎煮2～3小时，去渣得到汁水；

将上述枇杷肉洗净后切成碎块，将百合洗净后掰开成片状；

将上述薏米、银耳、碎块的枇杷肉、片状的百合放进锅里大火焖煮80~100分钟；

往锅中加入上述汁水再用小火焖煮10~15分钟，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述枇杷薏米粥。

进一步，在上述枇杷薏米粥的制备方法中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比优选为：

薏米600、枇杷肉60、枇杷叶20、蜜枣20、银耳20、百合20及食用盐5。

进一步，在上述枇杷薏米粥的制备方法中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比优选为：

薏米400、枇杷肉40、枇杷叶15、蜜枣30、银耳15、百合15及白糖4。

进一步，在上述枇杷薏米粥的制备方法中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比优选为：

薏米300、枇杷肉30、枇杷叶10、蜜枣25、银耳10、百合10及白糖3。

本发明枇杷薏米粥及其制备方法营养丰富，具有疏风散热、润肺止咳、养胃和脾、益气生津之功效，且方便制造食用。此外，本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，利于人们接受、强化了止咳的效果。

 

 具体实施方式

下面详细说明本发明的优选实施例。

本发明提供一种枇杷薏米粥，其由以下成份按重量比配制而成：

薏米300～600、枇杷肉30～60、枇杷叶10～20、蜜枣20～30、银耳10～20、百合10～20及调味辅料3～5；

其中，所述调味辅料为食用盐或白糖。

上述枇杷薏米粥各成分重量比优选为：薏米600、枇杷肉60、枇杷叶20、蜜枣20、银耳20、百合20及食用盐5；或

薏米400、枇杷肉40、枇杷叶15、蜜枣30、银耳15、百合15及白糖4；

或薏米300、枇杷肉30、枇杷叶10、蜜枣25、银耳10、百合10及白糖3。

本发明枇杷薏米粥各成分营养价值高：

其中，薏米其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

枇杷其味甘、酸，性平，有润肺止咳作用。含有糖类、蛋白质、纤维素、果胶、有机酸、维生素C、鞣质等。枇杷叶有清肺化痰，和胃止呕作用。

蜜枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。