[发明专利]一种降三高全营养抗癌食物及其加工方法

权利要求书

1.一种降三高全营养抗癌食物，其中所述食物是以藜麦为主要原料，加入或不加入任意其它可食用的食材（谷物、坚果、果蔬及水果或干制品等）。

2.权利要求1所述的降三高全营养抗癌食物，其中所述的原料及其含量：

藜麦：1%-99%，黑豆1%-99%

以上原料的含量以重量份计。

3.权利要求1或2所述降三高全营养抗癌食物，所述食物是以藜麦为主要原料，加入或不加入任意其它可食用的食材（谷物、坚果、果蔬及水果或干制品等）的冲调粉末，原粮，方便粥，麦片，固体饮料。

4.权利要求1所述的一种降三高全营养抗癌食物的加工方法，所述方法包括以下步骤：

步骤一：藜麦选取及制备

步骤二：熟化藜麦米和优质黑豆按照上述配比混合清洗后，放入杀菌釜中高压蒸熟，温度：95℃，压力0.65Pa，持续20min-30min后，降温至90℃后，开罐自然降温即得；

步骤三：烘干将步骤二混合物取出，放到烘箱托盘中，60-80℃烘干6h-8h后，取出即得；

步骤四：粉碎，过筛将步骤三所得混合物经粉碎机粉碎，过80目筛的细粉作为本品的原料，本原料中可加入任意可食用的其它食材；

步骤五：灌装采用任意食品级桶装或袋装。

5.权利要求4中所述的一种降三高全营养抗癌食物的加工方法，其中，步骤一的藜麦选取及制备步骤如下：

取藜麦籽粒经碾磨机快速碾磨籽粒，经除尘筛选机，去尘，去皮，选出籽粒饱满者，经清洗池浸泡5分钟后，将藜麦反复冲洗三次，筛分出合适的藜麦米。

6.本原料中可加入任意可食用的其它食材。

7.根据权利要求1所述的一种降三高全营养抗癌食物及加工方法，其特征在于藜麦去皮时使用的是干湿混合法，即去除影响口感的藜麦皂甙，又不影响藜麦种皮中含有的营养物质。

8.而黑豆是全粒入食，尽量避免在加工过程中的营养成分流失。

9.根据权利要求2所述的黑豆为东北产的青仁黑豆。