[发明专利]一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明主要涉及一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶及其制作方法。

背景技术

酸奶是一种具有良好保健功能的食品，它的保健作用主要有：调节胃肠道菌群，改善机体免疫系统，抑制肿瘤，改善乳糖不耐症的代谢障碍，降低胆固醇水平，抑制体内毒素，延缓机体衰老。尤其是对喝牛奶后产生肠鸣、腹痛、腹泻等症状的乳糖不耐者，酸奶是很好的奶类蛋白质来源，可以放心饮用。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工 过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

发明内容

本发明目的是为了提供一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶，其特征在于，由下述重量份原料制成：

全脂奶粉80～100、玉米糊15～25、杞子23～25、熟地15～20、水蜜桃25～50、泽泻16～18、梅鱼鱼鳔胶原蛋白11～13、山萸肉18～20、葡萄籽20～23、丹皮16～18、藕丝露20～22、甘菊花18～20、白砂糖9～10、乳酸菌3～5、营养添加液13～15和适量水；

所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：荷叶10～12、丝瓜青皮5～7、鸡头米粥8～10、油炸豆虫身3～5、地瓜叶10～12、指甲草5～7、香芋16～18、钙粉6～8、豌豆豆荚5～7、荆棘穗1～3、山楂皮8～10、鱼头骨10～12、泥鳅粉5～7、山椒1～3、小麦皮5～7和适量水；

所述的营养添加液的制备方法：

（1）、将荷叶、丝瓜青皮、油炸豆虫身、地瓜叶、指甲草、香芋、山楂皮、山椒、小麦皮混合，再加入3～5倍水焖煮1～2小时，打成匀浆；

（2）、将鱼头骨、荆棘穗、豌豆豆荚混合加入5～8倍水高压闷20～30分钟，收集汤汁；

（3）、将鸡头米粥、泥鳅粉、步骤1的匀浆、步骤2的汤汁等混合打匀。

一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶的制作方法，包括以下几个步骤：

（1）、将杞子、熟地、泽泻、山萸肉、丹皮及甘菊花用十倍于自身的清水浸泡20～50分钟，文火熬煮，至十倍水变一倍水，挤压去除残渣，经滤布过滤，收集提取液；

（2）、将新鲜的优质水蜜桃清洗干净，去核，榨成桃子酱，经紫外线杀菌1～2秒，于4℃保鲜；

    （3）、将葡萄籽淘洗三次，风干，炒制5～6成熟，研磨成粉，与脱脂奶粉混合炒香，与梅鱼鱼鳔胶原蛋白、玉米糊、藕丝露、白砂糖、营养添加液、步骤1的提取液等混合，再加入2倍水，在45℃，15Mpa下均质，得到原浆液，将原浆液在90℃灭菌20～25分钟；

（4）、待原浆液冷却至40℃后加入乳酸菌，搅拌均匀，将接种后的原浆在40℃发酵3～4小时，结束发酵，加入步骤2，搅拌均匀，在0℃下冷藏12小时后即制得所述酸奶。

菊花的主要成分为挥发油、黄酮类及氨基酸、微量元素等。具有疏风清热、明目解毒，降低血压的功效。葡萄籽的主要成份是亚油酸与原花青素。亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸，亚麻油酸可以抵抗自由基，抗老化，帮助吸收维生素C和E，强化循环系统的弹性，降低紫外线的伤害，保护肌肤中的胶原蛋白，改善静脉肿胀与水肿，预防黑色素沉淀；原花色素有保护血管弹性，保护肌肤免于紫外线的荼毒，预防胶原纤维和弹性纤维的破坏，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免皮肤下垂及皱纹产生。水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。桃有补益气血、养阴生津的作用；桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。玉米含有丰富的维生素、蛋白质、矿物元素。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

本发明的优点是：

1、本发明所制得的酸奶口味独特，营养丰富，美容养颜。

2、本发明所制得的酸奶可以增强体力，消除疲劳，增加人体免疫力。

3、本发明含有适量的中药成分，有助于舒压活血，降火明目。

4、本发明所制得的酸奶具有开胃助消化的作用。

5、本发明所提供的酸奶制作方法具有现实性，而且本领域的一般技术人员即可完成操作。

具体实施方式

    以下通过具体实施例进一步说明本发明。

实施例一