[发明专利]一种薏仁绿豆健脾饼干

说明书

技术领域

本发明主要涉及饼干及其制备技术领域，尤其涉及一种薏仁绿豆健脾饼干。 

背景技术

人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。 

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种薏仁绿豆健脾饼干及其制备方法。 

本发明是通过以下技术方案实现的：一种薏仁绿豆健脾饼干，由以下重量份原料制成：面粉400-405、山药粉50-55、青稞粉35-40、绿豆40-45、薏仁20-25、猪骨汤100-110、椒蒿30-35、刺玫果6-7、葛根7-8、茯苓7-8、炙甘草5-6、炮干姜4-5、黑种草子2-3、蜀葵子2-3、营养添加剂13-16、玫瑰香油适量、营养添加剂10-15、白糖适量、食盐适量、水适量： 

营养添加剂，由以下重量份原料制成：酸奶100-120、黄油10-15、豆浆25-35、西米8-10、抹茶粉3-4、桃花5-8、当归3-4、绞股蓝4-5、荠菜籽3-5、水适量：

营养添加剂的制备方法：（1）将豆浆、黄油倒入锅中，煮开后倒入西米、抹茶粉，保持微沸10-15分钟，取锅中所有物料备用；

（2）将桃花、当归、绞股蓝、荠菜籽用6-9倍量的水提取，得到提取液备用；

（3）将酸奶、步骤1中所有物料、提取液混合，搅拌均匀即得营养添加剂。

玫瑰香油，由橄榄油90-105、玫瑰花8-10、香蜂草6-7、制备而成，将橄榄油倒入锅中，烧热后，将玫瑰花、香蜂草碾磨成粉倒入橄榄油中，不断加热搅拌，20-25分钟后，停止加热，沉淀过过滤，得到玫瑰香油。 

一种薏仁绿豆饼干的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将绿豆、薏仁洗净，倒入锅中，加入骨头汤，加热炖煮至汤被吸干，将绿豆薏仁取出，做成薏仁绿豆沙备用；

（2）将椒蒿洗净，搅碎备用；将刺玫果、葛根、茯苓、灸甘草、炮干姜、黑种草子、蜀葵子用5-10倍量的水提取，过滤，得到提取物备用；

（3）将剩余原料中除玫瑰香油、水以外的其它物料与薏仁绿豆沙、提取物、椒蒿混合，加适量水，不断搅拌，待得到面团后做成薄饼；

（4）取适量玫瑰香油倒入锅中，烧热后，放入薄饼，加热煎炸至薄饼表面焦黄酥脆，再入烤箱烤10-15分钟即可。

发明优点：本发明公开了一种薏仁绿豆饼干，添加薏仁、绿豆、椒蒿等食材，丰富了本发明饼干的营养、改善了口感，以及刺玫果、葛根、茯苓、灸甘草等提取物的加入，赋予了本发明饼干一定的健脾止泻、轻身益气抑制长痘的功效。 

具体实施方式

一种薏仁绿豆健脾饼干，由以下重量份（Kg）原料制成：面粉400、山药粉50、青稞粉35、绿豆40、薏仁20、猪骨汤100、椒蒿30、刺玫果6、葛根7、茯苓7、炙甘草5、炮干姜4、黑种草子2、蜀葵子2-3、营养添加剂13、玫瑰香油适量、营养添加剂10、白糖适量、食盐适量、水适量： 

营养添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：酸奶100、黄油10、豆浆25、西米8、抹茶粉3、桃花5、当归3、绞股蓝4、荠菜籽3、水适量：

营养添加剂的制备方法：（1）将豆浆、黄油倒入锅中，煮开后倒入西米、抹茶粉，保持微沸10分钟，取锅中所有物料备用；

（2）将桃花、当归、绞股蓝、荠菜籽用6-9倍量的水提取，得到提取液备用；

（3）将酸奶、步骤1中所有物料、提取液混合，搅拌均匀即得营养添加剂。

玫瑰香油，由橄榄油90（Kg）、玫瑰花8（Kg）、香蜂草6（Kg）制备而成，将橄榄油倒入锅中，烧热后，将玫瑰花、香蜂草碾磨成粉倒入橄榄油中，不断加热搅拌，20分钟后，停止加热，沉淀过过滤，得到玫瑰香油。 

一种薏仁绿豆饼干的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将绿豆、薏仁洗净，倒入锅中，加入骨头汤，加热炖煮至汤被吸干，将绿豆薏仁取出，做成薏仁绿豆沙备用；

（2）将椒蒿洗净，搅碎备用；将刺玫果、葛根、茯苓、灸甘草、炮干姜、黑种草子、蜀葵子用5倍量的水提取，过滤，得到提取物备用；

（3）将剩余原料中除玫瑰香油、水以外的其它物料与薏仁绿豆沙、提取物、椒蒿混合，加适量水，不断搅拌，待得到面团后做成薄饼；

（4）取适量玫瑰香油倒入锅中，烧热后，放入薄饼，加热煎炸至薄饼表面焦黄酥脆，再入烤箱烤10分钟即可。