[发明专利]一种假蒌风味保健玉米片

说明书

技术领域

 本发明属于保健食品加工技术领域，涉及一种玉米片，具体涉及一种假蒌风味保健玉米片。

背景技术

玉米片是一种玉米粉为主要原料，添加了砂糖、各种维生素、矿物质的混合原料，加入一定量的水后被充分揉制、蒸煮熟化，成型、压片和烘烤才能制造出适当的薄片，是一种新型快餐食品，可以与冷牛奶和酸奶混合食用，具有营养丰富、保存时间长、便于携带，既可直接食用，又可加工成其它食品等特点。

假蒌，具有活络、暖胃、温中散寒、祛风利湿和消肿止痛等功效，功能主治：脚气、痔疮、泄泻痢疾、产后脚肿、胃肠寒痛、风寒咳嗽、水肿、疟疾、牙痛、风湿骨痛和跌打损伤等症状。

目前市场上的玉米片产品主要以纯玉米片为主，保健功效单一，无特殊风味，不能满足不同市场和人群的需求。

发明内容

为了弥补现有技术的缺陷，本发明提供一种假蒌风味保健玉米片，该玉米片具有降血压、降血糖、排毒清肠、预防肠胃疾病、润肺止咳和增强人体抵抗力等多种保健功效，且风味独特，能满足不同市场和人群的需求。

本发明采用以下技术方案实现：

一种假蒌风味保健玉米片，包括假蒌超微粉、调味剂和玉米片，三者的重量百分比配比为30/10/60；所述的假蒌超微粉由假蒌50-80份、紫苏30-50份、大蒜10-20份、生姜8-13份和花生15-30份组合制成。

以上所述的假蒌超微粉添加有罗汉果5-15份和甘草5-10份。

以上所述的调味剂为木糖醇、白砂糖、红糖、蜂蜜和盐的一种或多种组合。

以上所述的玉米片为熟化的淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片的一种或多种组合。

以上所述的假蒌超微粉的粒径范围为1-75μm。

以上所述的假蒌，又名假蒟、臭蒌、山蒌、大柄蒌、马蹄蒌、钻骨风、蛤蒟、酿苦瓜、封口好、毕拔子、假荖、蛤荖、猪拔菜、荜拔、巴岩香和猪嫲蒌等，拉丁名：Piper sarmentosum Roxb，属胡椒属，在我国的福建,广东,广西,云南,贵州及西藏各省区均有分布，是一种在南方广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和紫苏叶相提并论，假蒌是一种药食同源的植物，其全株、根、叶或果实均可入药，全株、根随时可采，叶及果秋季采集、晒干后使用；具有活络、暖胃、温中散寒、祛风利湿和消肿止痛等功效，功能主治：脚气、痔疮、泄泻痢疾、产后脚肿、胃肠寒痛、风寒咳嗽、水肿、疟疾、牙痛、风湿骨痛和跌打损伤等症状。

以上所述的紫苏，又名：桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻和水升麻等，拉丁名：erilla frutescens (L.) Britt.，属紫苏属；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，紫苏在中国为常用中药，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效；紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；紫苏还可用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用。