[发明专利]一种五色米粗粮粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种五色米粗粮粥及其制备方法。

背景技术

随着社会的向前发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，常吃精细食品容易造成营养不良、肠胃功能损伤乃至高血脂、高血压、糖尿病等代谢及内分泌方面的疾病，严重危害着身体健康与生命安全。人们日常食用的五谷杂粮各具药用价值，在人们的日常生活中合理地调配饮食，可以达到祛病延年、保健强身的目的。特别是针对一些疾病，无须用药，通过将一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法进行加工，让患者长期食用，即可能达到食疗康复的效果。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述问题，提供一种五色米粗粮粥及其制备方法，具有平衡营养，益血补气、清理肠胃、清热解毒、利水消肿及促进消化等功效，而且提高了杂粮粥的口感及视觉效果。为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种五色米粗粮粥，原料成分的重量配比如下：黄米10～20份、绿米10～20份、黑米10～20份、大米10～20份、血糯米10～20份、玉米10～20份、荞麦20～30份、南瓜10～15份、黑枸杞5～8份、玫瑰花4～6份、百合5～9份、甘草丝2～5份、姜丝1～3份、糯米酒10～20份、水400～600份。

进一步，所述五色米粗粮粥，按照质量份数包括如下配方成分：黄米10份、绿米10份、黑米10份、大米10份、血糯米10份、玉米10份、荞麦20份、南瓜10份、黑枸杞5份、玫瑰花4份、百合5份、甘草丝2份、姜丝1份、糯米酒10份、水400份。

进一步，所述五色米粗粮粥，按照质量份数包括如下配方成分：黄米20份、绿米10～20份、黑米20份、大米20份、血糯米20份、玉米20份、荞麦30份、南瓜15份、黑枸杞8份、玫瑰花6份、百合9份、甘草丝5份、姜丝3份、糯米酒20份、水600份。

进一步，所述五色米粗粮粥，按照质量份数包括如下配方成分：黄米15份、绿米15份、黑米15份、大米15份、血糯米15份、玉米15份、荞麦25份、南瓜13份、黑枸杞7份、玫瑰花5份、百合7份、甘草丝4份、姜丝2份、糯米酒15份、水500份。

本发明还提供五色米粗粮粥的制备方法：制备方法步骤如下

(1)将黄米、绿米、黑米、大米、血糯米用水浸泡5～6小时，取黑枸杞、玫瑰花、百合、甘草丝、姜丝洗净后切片，用糯米酒浸泡1～2个月，过滤，得到提取液；

(2)将玉米、荞麦洗净后，用远红外线在70～80度温度下烘烤10～20分钟，在磨成细粉，过50～60目筛；

(3)将南瓜、切块放入高压锅中，再加入水，蒸制20～30分钟，在用烘焙箱在100～120度温度下烘焙20～30分钟，再磨成细粉与(2)所述混合粉末混合；

(4)将(1)所述的浸泡后的黄米、绿米、黑米、大米、血糯米以及提取液和(3)所述的混合粉末，放入锅中，搅拌均匀，炖煮2～3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。

本发明有益效果：

(1)具有平衡营养，益血补气、清理肠胃、清热解毒的功效；

(2)利水消肿及促进消化等功效，而且提高了杂粮粥的口感及视觉效果。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种五色米粗粮粥，原料成分的重量配比如下：黄米10～20份、绿米10～20份、黑米10～20份、大米10～20份、血糯米10～20份、玉米10～20份、荞麦20～30份、南瓜10～15份、黑枸杞5～8份、玫瑰花4～6份、百合5～9份、甘草丝2～5份、姜丝1～3份、糯米酒10～20份、水400～600份。

实施例二：

一种五色米粗粮粥，按照质量份数包括如下配方成分：

黄米10份、绿米10份、黑米10份、大米10份、血糯米10份、玉米10份、荞麦20份、南瓜10份、黑枸杞5份、玫瑰花4份、百合5份、甘草丝2份、姜丝1份、糯米酒10份、水400份；