[发明专利]橡胶籽仁食品的制作工艺在审
| 申请号： | 201410592458.0 | 申请日： | 2014-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN105533322A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 吕子玉 | 申请（专利权）人： | 吕子玉 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 橡胶 食品 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种橡胶籽仁食品的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
（1）采收自然成熟散落于胶林间的水分含量为22.0％-34.1％的橡胶种子；
（2）将上述橡胶种子机械破后去除外壳，得籽仁；
（3）将籽仁采用煮沸和浸泡的方法脱氰苷：蒸煮用的自来水加入量以水能淹没籽仁为度，水沸开始计时，20min-40min后停止加热，换干净自来水浸泡，浸泡的用水量以水能淹没籽仁为下限，浸泡3-5h后换水，换水时需用自来水淘洗数次至浸泡水清亮为度，中间换水5-8次，总浸泡时间≥36h；
（4）将脱氰苷后的籽仁沥去表面水分后，先用40℃的低温烘烤5h，再用80℃高温烘干，干燥后籽仁水分为2.38％-2.50％；
（5）在得到的橡胶籽仁中按常规方法加入不同风味食品的辅料，采用常规的食品制备方法得到不同风味橡胶籽仁食品。
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