[发明专利]一种天然功能性饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种天然功能性饮料的制备方法，其特征在于，包括如下工艺步骤：

调配：

由贝类汤汁处理液、草本植物提取液、糖水按比例混合得到调配后的汁液；各组分的重量百分比分别为：贝类汤汁处理液5~10 %、草本植物提取液10~20 %、糖水70~80 %；

添加柠檬酸：往调配后的汁液中加入其重量0.1~0.5 %的柠檬酸，充分溶解；

均质：溶有柠檬酸的汁液，经过30MPa压力高压均质得到均质后的混合液；

灌装、杀菌：均质后的混合液加热进行热灌装，经密封、杀菌、冷却后，制得产品。

2.权利要求1所述的天然功能性饮料的制备方法，其特征在于，所述贝类汤汁处理液按如下步骤制得：

原料制备：收集贝类加工过程中产生的下脚料汤汁；

陶瓷膜过滤：将收集到的下脚料汤汁泵入陶瓷膜设备中过滤，得到澄清液；所用陶瓷膜过滤孔径为0.01微米~10微米，操作压力范围为2～6 bar；

离子交换柱吸附：将所得澄清液用离子交换柱吸附，收集流穿液即为贝类汤汁处理液；所用树脂为强酸性阳离子交换树脂。

3.权利要求1所述的天然功能性饮料的制备方法，其特征在于，所述草本植物提取液的提取步骤为：称取含水量低于10%草本植物，洗净，加入其重量30~50倍体积的水，加热煮沸10~20 min，过滤得草本植物提取液。

4.权利要求3所述的天然功能性饮料的制备方法，其特征在于，所述草本植物包括茶叶、菊花、金银花、玛咖中的一种或一种以上。

5.权利要求1所述的天然功能性饮料的制备方法，其特征在于，所述糖水的制备方法为：称量白砂糖，加入其重量10~20倍体积的沸水，充分溶解，冷却，备用。

6.权利要求1所述的天然功能性饮料的制备方法，其特征在于，所述柠檬酸为食品级柠檬酸，采用糖蜜、淀粉质原料和纤维质原料等天然物质为原料，经发酵、提取精制而成。

7.权利要求1所述的一种天然功能性饮料的制备方法，其特征在于，所述贝类包括牡蛎、杂色蛤、文蛤、扇贝、贻贝、蚬中的一种或一种以上。

8.权利要求1-7任一所述方法制备得到的天然功能性饮料。