[发明专利]自动跟随旋转酒曲培养装置

说明书

技术领域

本发明涉及酒精饮料制备领域，尤其涉及一种自动跟随旋转酒曲培养装置。

背景技术

酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在,酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。酒曲往往被制成砖块的形状。

目前，砖块式的酒曲制成后，码放在柜式的酒曲培养架上，送入密闭的曲房，微生物在酒曲上开始繁殖，由于酒曲培养架上下有一定温差，温度对微生物的繁殖影响较大，因此需要进行翻动酒曲，不同温度区域的酒曲进行位置互换。目前采用的方法是用人工挨个对酒曲进行位置互换，效率极低，工人的劳动强度很大，而且曲房内温度高达40～60℃，造成工人的工作环境极其恶劣，工人极其容易发生脱水等身体不适的情况。如果采用机械作业，曲房地面铺有草席，地形较复杂，自动化机械装置难以发挥作用，极其需要一种高效率的装置完成此项工作。

中国专利CN203440348U公开了一种轨道式可翻转的酒曲培养装置，包括2个以上培养单元和两个翻转支架，每个培养单元上均设有酒曲培养槽和转轴，转轴上设有轨道轮；翻转支架包括立柱和轨道，轨道设于立柱上；培养单元均通过轨道轮并列设于翻转支架的轨道上。在翻转酒曲时，操作工人用手抓住翻转把手，用力旋转使培养单元上下翻转，酒曲在酒曲培养槽中上下滑动。该装置可以替代传统的人工挨个对酒曲进行位置互换的操作方式，降低了工人的劳动强度，提高了工人的工作效率。但是，该装置在翻转酒曲时，块状的酒曲会在酒曲槽内滑动而发生损坏，为了避免这种情况，在使用上述装置翻转酒曲时，需要在酒曲槽内插入挡板。这种方式虽然避免酒曲发生滑动而损坏，但也导致了该装置结构复杂、操作繁琐。

发明内容

本发明目的是提供一种自动跟随式旋转酒曲培养装置，通过自动跟随旋转的方式来调节酒曲的位置，使每个酒曲上的微生物能够均衡繁殖。

本发明解决技术问题采用如下技术方案：一种自动跟随式旋转酒曲培养装置，包括支架、主旋转轴和至少一个培养单元，所述主旋转轴可转动地安装在支架上，每个培养单元均包括主旋转框架、酒曲培养单元框架和酒曲培养槽，所述主旋转框架固定安装在所述主旋转轴上，所述酒曲培养单元框架通过跟随旋转轴可转动地安装在主旋转框架上，所述酒曲培养槽固定安装在酒曲培养单元框架上，所述主旋转轴和跟随旋转轴均水平设置，所述培养单元的数量为两个或两个以上时，培养单元围绕主旋转轴均匀布置。

可选的，本装置还包括定位器，所述定位器能够固定连接主旋转轴和支架。

可选的，所述支架包括左支撑杆、右支撑杆和横杆，所述左支撑杆和右支撑杆均竖直设置，所述横杆连接左支撑杆的上端和右支撑杆的上端，所述左支撑杆和右支撑杆的下部均固定安装有加强杆，所述主旋转轴呈中空的管状，主旋转轴可转动地套装在横杆上。

可选的，本装置还包括低速电机和微电脑，所述低速电机的输出轴与所述主旋转轴传动连接，每个培养单元还包括温度传感器，所述温度传感器固定安装在主旋转框架或者跟随旋转轴或者酒曲培养单元框架或者酒曲培养槽上，所述低速电机和温度传感器均与微电脑连接，所述微电脑根据温度传感器检测到的温度，控制低速电机旋转，使每个培养单元在适合酒曲上微生物繁殖的温度区域停留设定的时间。

可选的，所述培养单元的数量为2个或多个。

可选的，所述每个培养单元的酒曲培养单元框架上均固定安装有第一重心调节块，所述第一重心调节块位于所述跟随旋转轴的下方。

可选的，所述每个培养单元的主旋转框架上均固定安装有第二重心调节块，所述第二重心调节块能够在主旋转框架上调节位置。

可选的，所述主旋转轴上还固定安装有编码器，所述编码器与微电脑连接。

可选的，所述主旋转轴的数量为2个、3个或多个，每个主旋转轴之间相互平行且均可转动地安装在支架上，每个主旋转轴上均固定安装有至少两个培养单元，培养单元围绕主旋转轴均匀布置，所述低速电机的输出轴与每个所述主旋转轴传动连接。

可选的，所述每个主旋转轴上均固定安装有链轮，各个链轮之间通过链条连接，所述低速电机的输出轴与一根主旋转轴传动连接。

可选的，所述支架的数量与主旋转轴的数量相同，每个主旋转轴均可转动地安装在一个支架上。

可选的，所述低速电机的输出轴与一根主旋转轴通过联轴器连接。