[发明专利]一种花椒籽油微胶囊及制备方法在审
| 申请号： | 201410614816.3 | 申请日： | 2014-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN104757531A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 李佩洪;李远潭;陈政;唐伟;龚霞;吴银明 | 申请（专利权）人： | 四川省植物工程研究院 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/00 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 易小艺 |
| 地址： | 641200 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 花椒 微胶囊 制备 方法 | ||
1.一种花椒籽油微胶囊，其特征在于：所述微胶囊由芯材和壁材组成，壁材为阿拉伯胶、麦芽糊精的混合物，芯材为花椒籽油；芯材与壁材质量比为1:1.5-2.2，阿拉伯胶和麦芽糊精质量比为1:1.1-1.8；微胶囊经壁材加热后溶解于水成乳化液，乳化液再与加热后的芯材混合、均质和喷雾干燥而成。
2.根据权利要求1所述的一种花椒籽油微胶囊，其特征在于：所述芯材与壁材质量比为1: 2，阿拉伯胶和麦芽糊精质量比为1:1.5。
3.根据权利要求1所述的一种花椒籽油微胶囊，其特征在于：所述乳化液总固形物含量为15-22%。
4.根据权利要求1所述的一种花椒籽油微胶囊，其特征在于：所述乳化液总固形物含量为20%。
5.根据权利要求1所述的一种花椒籽油微胶囊，其特征在于：所述微胶囊粒径为100-160 。
6.根据权利要求1-3中任一项所述的一种花椒籽油微胶囊的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）乳化液的制备：将阿拉伯胶和麦芽糊精按比例加入45-55℃的热水中，充分搅拌使其溶解，过滤除去不溶物质，为壁材；
花椒籽油加热至45-55℃，为芯材；
混合：将壁材和芯材混合，高速搅拌至混合均匀；
（4） 均质：将步骤（3）中混合后的混合液过高压均质机，压力为25-30MP、时间5-8min；
（5） 喷雾：均质后的混合物进喷雾干燥机制备花椒籽油微胶囊，参数为进风温度170-190℃，出风温度为80-90℃。
7.根据权利要求4所述的一种花椒籽油微胶囊的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）中进风温度180℃，出风温度为85℃。
8.根据权利要求1所述的一种花椒籽油微胶囊，其特征在于：所述微胶囊中还加入蔗糖酯，蔗糖酯以乳化液质量计算为0.6-1%。
9.根据权利要求4所述的一种花椒籽油微胶囊的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中在花椒油加热后加入蔗糖酯，搅拌，使其充分溶解。
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