[发明专利]乳酸菌株及其引物组

说明书

技术领域

本发明涉及一种乳酸菌株，尤指关于Lactobacillus paracasei subsp.paracasei NTU 101的一种乳酸菌株及其引物组。

背景技术

乳酸菌是指能够代谢醣类，并产生50％以上乳酸的细菌，例如：乳酸杆菌(Lactobacillus)、键球菌(Streptococcus)、念球菌(Leuconostoc)等。人类饮用酦酵乳品历史非常悠久，所以，乳酸菌一直被认为是非常安全的菌种(GRAS,generally recognized as safe)，是最具代表性的肠内有益菌。

乳酸菌是益生菌中最重要的一群，益生菌的定义为某一种或多种微生物当喂食予人类时可增进人类肠内菌丛的质量。其中，乳酸菌能增进肠内菌丛质量的作用机理有以下几种：

(1)生产有机酸、降低肠pH；

(2)和有害菌竞争养份；

(3)附着于肠粘膜上皮，减少有害菌增殖场所；以及

(4)产生抗菌物质。

目前国内许多酦酵乳产品，皆实施大规模人体饮用实验，证明其产品增进肠道有益菌的效果，且通过卫生署的保健食品认证。

Lactobacillus paracasei subsp.paracasei NTU 101由台湾国立大学微生物与生化学研究所所长潘子明教授及其研发团队所研发的一个优良的本土乳酸菌株。目前，许多文献已证实L.paracasei subsp.paracasei NTU 101具有改善肠胃道菌相、降血压、降血脂、降胆固醇、抗过敏等多种保健功效，深具市场潜力，已有多种产品上市或准备上市。虽然，L.paracasei subsp.paracasei NTU 101已成功商品化，但是仍缺乏菌株鉴别与申请专利保护所需的DNA分子识别标记。DNA分子识别标记为可供鉴别特定菌株的DNA序列或是DNA多型性图谱。

因此，为了提供L.paracasei subsp.paracasei NTU 101的可供鉴别特定菌株的DNA序列及其DNA多型性图谱，本案的发明人极力加以研究发明，终于研发完成本发明的一种NTU 101乳酸菌株及其引物组。

发明内容

在下文中给出关于本发明的简要概述，以便提供关于本发明的某些方面的基本理解。应当理解，这个概述并不是关于本发明的穷举性概述。它并不是意图确定本发明的关键或重要部分，也不是意图限定本发明的范围。其目的仅仅是以简化的形式给出某些概念，以此作为稍后论述的更详细描述的前序。

本发明的主要目的，在于提供关于L.paracasei subsp.paracasei NTU 101的一种乳酸菌株及其引物组。

因此，为了达成上述本发明的主要目的，本案的发明人提出一种乳酸菌株，为Lactobacillus paracasei subsp.paracasei NTU 101(副干酪乳杆菌副干酪亚种)，且其系寄存于德国微生物菌种保藏中心，寄存编号为DSM 28047，其中该Lactobacillus paracasei subsp.paracasei NTU 101具有SEQ ID NO:1的一核苷酸序列。前述的该核苷酸序列可通过逢机增殖多型性DNA(Random Amplification of Polymorphic DNA,RAPD)以及聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)的技术进而增幅多条引物增幅而得。并且，该多条引物系包括具有SEQ ID NO:2的一核苷酸片段与具有SEQ ID NO:3的一核苷酸片段。

进一步地，通过将该Lactobacillus paracasei subsp.paracasei NTU 101与一碳源置入一培养基之中，并经过至少24小时的培养，该Lactobacillus paracasei subsp.paracasei NTU 101会产生乳酸。

进一步地，该碳源为下列任一种：葡萄糖、半乳糖、D-核糖、木糖、果糖、α-乳糖、麦芽糖、蔗糖、海藻糖、棉子糖、肌醇、山梨糖醇、D-甘露糖醇、柠檬酸、糊精、淀粉、以及糖蜜。