[发明专利]特制汤圆的制作工艺在审
| 申请号： | 201410621621.1 | 申请日： | 2014-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN105614189A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 张晶 | 申请（专利权）人： | 青岛首泰农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/10;A23L1/216 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 特制 汤圆 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种特制汤圆的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
(1)坯皮粉组成：取木薯淀粉：50-70，马铃薯淀粉：10-20，红薯淀粉5-8，小麦淀粉或玉米淀粉：25-30，将上述组份混合均匀待用；
(2)馅料的组成：取芝麻粉：40-60，花生仁粉：8-10，松子粉：5-8，瓜子肉粉：5-8植物油：15-20，糖：15-20，将它们混合均匀制成圆球；
(3)然后把加工制成的圆球直接倒入60-95℃水中浸煮10-20秒钟捞起后放入坯皮粉中均匀拌成球状，再放入水中反复5-8次，最后放入抛圆器内抛圆，再放在冷柜内冷冻。
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