[发明专利]一种红心果黄豆酱香味的即食粉丝调味料及其制备方法

权利要求书

1.一种红心果黄豆酱香味的即食粉丝调味料，其特征在于由以下重量份的原料制成：

良姜粉30-40、椒盐30-40、胡椒粉30-40、荜拨粉10-20、小茴香粉10-20、大葱粉20-30、黄豆酱20-30、菜籽油6-8、糙米酒渣8-10、黑腰豆6-10、红茶浸泡液5-6、红心果8-12、鲜黄瓜皮12-15、泥鳅粉6-8、井边草1-2、铁皮石斛3-4、淡菜2-3、灰树花4-5、箬竹叶1-2、营养添加粉8-11；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

鹅肉干7-8、羊脊骨汤8-12、冬枣酒5-6、薇菜嫩叶4-6、羽扇豆渣6-8、鲜奶浆菌7-9、泡椒水4-5、夏蜡梅2-4、龙船花2-3、茯神2-3、珍珠草3-4、黄皮核1-2；

制备方法为：（1）将夏蜡梅、龙船花、茯神、珍珠草、黄皮核混合，水提3-4次，每次水提量为混合物料的3-5倍，过滤，合并滤液；所得滤液与羽扇豆渣混合打浆，所得浆液与羊脊骨汤混合入锅，煮沸、冷却后，经喷雾干燥处理后，得营养药粉；

（2）将冬枣酒、泡椒水混合，得腌制液，将鹅肉干置于腌制液中浸泡腌渍2-3小时，出料，与薇菜嫩叶、鲜奶浆菌混合，捣碎成糊，所得糊状物置于烤箱中烘烤至熟干，出料，研磨成粉；

（3）将步骤（1）、（2）处理后的物料，混合均匀，即得。

2.根据权利要求1所述的一种红心果黄豆酱香味的即食粉丝调味料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将井边草、铁皮石斛、淡菜、灰树花、箬竹叶混合，水提2-3次，每次水提量为混合物料的3-5倍，过滤，合并滤液，将黑腰豆置于滤液中浸泡3-4小时后，混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得药豆浆粉；

（2）将菜籽油置于锅中烧至七成热，倒入黄豆酱，大火炒至3-5分钟，出料，置于烤箱中烘烤至干透，出料，研磨成粉；

（3）将红心果、鲜黄瓜皮混合，加红茶浸泡液打浆，所得浆液与糙米酒渣混合入锅，熬制成膏，烘干，研磨成粉；

（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，即得。