[发明专利]一种健康水果牛奶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种健康水果牛奶及其制备方法。

背景技术

近年，国际上对于人体营养学进行了深入的研究，提出了现代食品工程技术的概念，进一步明确了现代食品工程“天然”、“功能化”的主题，强调现代食品技术应回归自然，牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。

但是现有的牛奶均采用添加有添加剂的方式来改变各种不同的口味，这种方式不仅口味不自然化，而且对饮用者的身体也没有益处，所以这种牛奶非常不适合于当下环境人们对于口味和健康的追求。

因此，上述问题是在对牛奶配方的设计和制作过程中应当予以考虑并解决的问题。

发明内容

针对上述存在的问题，本发明提供一种健康水果牛奶及其制备方法。

本发明的技术解决方案是：一种健康水果牛奶，包括牛奶、经深加工后的香蕉原料、调味剂、各品种不同的蔬菜粉或水果粉，具体的质量百分比如下：牛奶：85~90；香蕉原料：5~8；调味剂：0~3；蔬菜粉或水果粉：3~5。

本发明的进一步改进在于：所述牛奶可为纯牛奶或发酵奶；所述调味剂中，增添酸味可选用山楂粉，增添甜味可选用甘草粉或罗汉果粉。

本发明的进一步改进在于：所述蔬菜粉可根据个人需求不同添加西红柿粉、胡萝卜粉或各种可食农作物绿叶粉；所述水果粉可根据个人需求不同添加不同种类的水果加工后形成的水果小粒或水果粉末。

本发明的进一步改进在于：还可在牛奶中添加红枣粉、燕麦粉或核桃粉以添加不同的口味。

本发明的进一步改进在于：包括以下步骤：

a.原料配制：先将各种蔬菜或水果制成所述的颗粒或粉末，然后按其配比加入牛奶中，并用搅拌机搅拌均匀。

b.蒸煮冷却：采用专用灌装机将配制所得的牛奶装入专用的卫生瓶罐中，采用蒸煮机加热蒸煮50~60分钟，将其原料充分混合，蒸煮结束后进行冷却。

c.灌装封存：冷却后的牛奶采用瓶罐进行真空封装。

本发明的有益效果是：在牛奶中采用调味剂、蔬菜粉或水果粉进行调味，能增添牛奶中的各种营养素，并且使此种设计的牛奶更易被人体消化和吸收，易于补充人体常规状态下难以获取的各种营养物质。大量的蛋白质、维生素、矿物质、天然叶绿素以及活性酶，实用安全可靠，口味清新自然，提高了牛奶的营养质量，促进了牛奶与配料种植产业化的稳定发展，丰富了城乡居民对绿色营养牛奶的需求，多种调味剂、蔬菜粉和水果粉更易满足人们对于不同口味的需求，对人体的健康具有非常大的好处。

具体实施方式

为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明做进一步详细描述，该实施例仅用于解释本发明，并不对本发明的保护范围构成限定。

实施例1：

本实施例提供一种健康水果牛奶及其制备方法，由以下具体质量百分比（%）组成：牛奶：85；香蕉原料：8；山楂粉：3；胡萝卜粉：4。

根据上述含量来制备一种健康水果牛奶，具体步骤如下：

a.原料配制：先将各种蔬菜或水果制成所述的颗粒或粉末，然后按其配比加入牛奶中，并用搅拌机搅拌均匀。

b,蒸煮冷却：采用专用灌装机将配制所得的牛奶装入专用的卫生瓶罐中，采用蒸煮机加热蒸煮50~60分钟，将其原料充分混合，蒸煮结束后进行冷却。

c.灌装封存：冷却后的牛奶采用瓶罐进行真空封装。

本实施例的有益效果是：在牛奶中采用调味剂、蔬菜粉或水果粉进行调味，能增添牛奶中的各种营养素，并且使此种设计的牛奶更易被人体消化和吸收，易于补充人体常规状态下难以获取的各种营养物质。大量的蛋白质、维生素、矿物质、天然叶绿素以及活性酶，实用安全可靠，口味清新自然，提高了牛奶的营养质量，促进了牛奶与配料种植产业化的稳定发展，丰富了城乡居民对绿色营养牛奶的需求，多种调味剂、蔬菜粉和水果粉更易满足人们对于不同口味的需求，对人体的健康具有非常大的好处。

实施例2：

本实施例提供一种健康水果牛奶及其制备方法，与实施例1的不同仅在于：所述组成有简单的变化以及质量百分数稍有不同。

牛奶：90；香蕉原料：5；甘草粉：0；西红柿粉：5。

实施例3：

本实施例提供一种健康水果牛奶及其制备方法，与实施例1的不同仅在于：所述组成有简单的变化以及质量百分数稍有不同，也是最有选择。

牛奶：88；香蕉原料：7；罗汉果粉：1；西红柿粉：4。

实施例1~3仅用于解释本发明，其中实施例3作为最优配方选择，并不对本发明的保护范围构成限定。