[发明专利]黄精枸杞压片糖果及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种压片糖果及其制备方法，具体涉及一种黄精枸杞压片糖果及其制备方法。

背景技术

压片糖果，又称粉糖或片糖，也常被称作汽水糖，这种糖果以风味多样，便于携带受到广大消费者的喜欢。

随着生活质量的不断提高，大众对饮食健康的关注度不断提升，对压片糖果的要求也向着功能化的方向发展。尤其是在目前社会，人们更希望从饮食中得到更多的营养用以增强机体免疫功能、促进人体健康。例如，CN103734446A于2014年04月23日公开了一种含玛卡的压片糖果，包括以下重量配比的原料：玛卡粉50-80份、山药粉10-40份、小麦粉2-10份和木糖醇2-10份，该压片糖果能够促进人体健康，延长人体寿命。

黄精（学名：Polygonatum sibiricum），又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。药用植物，具有补脾、润肺生津的作用。黄精性味甘甜，食用爽口。其含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服，既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。

枸杞（学名：Lycium chinense），栽培时可达2米多，国内外均有分布。枸杞全身是宝，李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。研究表明，枸杞子有降低血糖，抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化等作用。

目前，有关黄精、枸杞的压片糖果还未见相关报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种黄精枸杞压片糖果及其制备方法。该压片糖果对特异性、非特异性免疫功能均有增强、调节作用，具有抗肿瘤、抗氧化、降血压、降胆固醇、健胃、补血、润肺、养神、补肾等作用。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

本发明之黄精枸杞压片糖果，由以下重量份的原料制成：木糖醇1.8-2.2份，黄精粉18-22份，枸杞粉17-19份，茯苓粉11-13份，山药粉12-14份，大枣粉11-13份，核桃粉10-12份，玛咖粉9-11份，麦芽糊精0.8-1.2份，硬脂酸镁0.8-1.2份。

优选地，由以下重量份的原料制成：木糖醇2份，黄精粉20份，枸杞粉18份，茯苓粉12份，山药粉13份，大枣粉12份，核桃粉11份，玛咖粉10份，麦芽糊精1份，硬脂酸镁1份。

本发明之黄精枸杞压片糖果的制备方法，包括以下步骤：

（1）粉碎：将木糖醇置于粉碎机中，开启粉碎机，将木糖醇粉碎成60-100目，备用；

（2）称量备料：按以下重量份的配比称取各原料：步骤（1）所得木糖醇1.8-2.2份，黄精粉18-22份，枸杞粉17-19份，茯苓粉11-13份，山药粉12-14份，大枣粉11-13份，核桃粉10-12份，玛咖粉9-11份，麦芽糊精0.8-1.2份，硬脂酸镁0.8-1.2份；

（3）制软材：将步骤（2）所称取的木糖醇、黄精粉、枸杞粉、茯苓粉、山药粉、大枣粉、核桃粉、玛咖粉、麦芽糊精置于搅拌机中，开启搅拌机，搅拌5-10分钟后，边搅拌边加纯化水，纯化水的加入量以“软材抓之成团，触之即散”为准，搅拌10-20分钟，得软材；

（4）制粒：在摇摆式颗粒机装上12目的筛网，开启颗粒机，将步骤（3）所得的软材加入颗粒机中制粒；

（5）干燥：将步骤（4）所得的颗粒均匀摊布于不锈钢烘盘中（厚度3-5cm），开启烘箱，温度控制75-80℃，干燥3-5小时；

（6）整粒：在摇摆式颗粒机装上14目的筛网，开启颗粒机，将步骤（5）所得的颗粒加入颗粒机中整粒；

（7）总混：将步骤（6）所得的颗粒加入多向运动混合机中，加入步骤（2）所称取的硬脂酸镁，开启混合机，混合12-20分钟；

（8）压片：压片工艺参数：片重0.5克，转台转速15-25r/min，压片压力35-40千牛顿；

（9）瓶装、包装，即成。

茯苓：味甘、淡、性平，具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用，能增强机体免疫功能，有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

山药：有补中益气、强筋健脾等滋补功效，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

大枣：具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。