[发明专利]一种苦丁茶葡萄酒及其制备方法

权利要求书

1.一种苦丁茶葡萄酒，其特征在于，每1000 重量份苦丁茶葡萄酒由以下重量份的原料制成：葡萄酒660-780、苦丁茶10-15、葛根片10-15、山楂10-15、甜叶菊粉10-15、灯心草10-15、乌梅10-15。

2.一种如权利要求1 所述的苦丁茶葡萄酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）苦丁茶汁的制备

将苦丁茶浸入适量的80-90℃水中，浸泡20-30 min，然后离心分离，过滤，弃去浸渣即得苦丁茶汁；

（2）辅料的制备：葛根片、山楂、甜叶菊、灯心草、乌梅混合后用， 200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物；

（3）杀菌：对赤霞珠葡萄酒和苦丁茶汁进行杀菌，温度控制在85-90℃，保温20-30 min ；

（4）调配：将杀菌后的赤霞珠葡萄酒和苦丁茶汁送入配料罐，再按上述配方将辅料并搅拌使之混合均匀；

（5）接种发酵：将调配好的料液分装后放置在10-15℃的环境中存放5-6天 即得最终产品。