[发明专利]一种苦丁茶葡萄酒及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种保健葡萄酒，尤其是涉及一种苦丁茶葡萄酒以及制备方法。

背景技术

目前，苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200 多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。   

医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。

目前市场上常见的保健葡萄酒很多，特别是添加苦丁茶的葡萄酒。还未曾报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种口感新颖、营养丰富的苦丁茶葡萄酒及其制备方法，特别可有效的解决降压减肥、抑癌防癌、抗衰老的问题。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种苦丁茶葡萄酒，其特征在于，每1000 重量份苦丁茶葡萄酒由以下重量份的原料制成：葡萄酒660-780、苦丁茶10-15、葛根片10-15、山楂10-15、甜叶菊粉10-15、灯心草10-15、乌梅10-15。

一种苦丁茶葡萄酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）苦丁茶汁的制备

将苦丁茶浸入适量的80-90℃水中，浸泡20-30 min，然后离心分离，过滤，弃去浸渣即得苦丁茶汁；

（2）辅料的制备：葛根片、山楂、甜叶菊、灯心草、乌梅混合后用， 200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物；

（3）杀菌：对赤霞珠葡萄酒和苦丁茶汁进行杀菌，温度控制在85-90℃，保温20-30 min ；

（4）调配：将杀菌后的赤霞珠葡萄酒和苦丁茶汁送入配料罐，再按上述配方将辅料并搅拌使之混合均匀；

（5）接种发酵：将调配好的料液分装后放置在10-15℃的环境中存放5-6天 即得最终产品。

本发明的有益效果：1、借葡萄酒适度酒精之力，扩张血脉，达到扶正驱病毒而不伤正气。本发明中药微粉通过苦丁茶、葛根片、山楂、芯草调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，消渴化瘀清浊，又用伸筋草舒筋活血，补气通络从而达到降血压的目的。3、添加了山楂、乌梅改变了口感、减少葡萄酒的苦涩感觉，让不饮酒的人群带来顺口的口感，便于食用。

具体实施方式                   

实施例1，一种苦丁茶葡萄酒，其特征在于，每1000 重量份苦丁茶葡萄酒由以下重量份的原料制成：葡萄酒660、苦丁茶10、葛根片10、山楂10、甜叶菊粉10、灯心草10、乌梅10。

一种苦丁茶葡萄酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）苦丁茶汁的制备

将苦丁茶浸入适量的80℃水中，浸泡20-30 min，然后离心分离，过滤，弃去浸渣即得苦丁茶汁；

（2）辅料的制备：葛根片、山楂、甜叶菊、灯心草、乌梅混合后用， 200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物；

（3）杀菌：对赤霞珠葡萄酒和苦丁茶汁进行杀菌，温度控制在85℃，保温20-30 min ；

（4）调配：将杀菌后的赤霞珠葡萄酒和苦丁茶汁送入配料罐，再按上述配方将辅料并搅拌使之混合均匀；

（5）接种发酵：将调配好的料液分装后放置在10℃的环境中存放5-6天 即得最终产品。

实施例1，一种苦丁茶葡萄酒，其特征在于，每1000 重量份苦丁茶葡萄酒由以下重量份的原料制成：葡萄酒780、苦丁茶15、葛根片15、山楂15、甜叶菊粉15、灯心草15、乌梅15。

一种苦丁茶葡萄酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）苦丁茶汁的制备

将苦丁茶浸入适量的80-90℃水中，浸泡20-30 min，然后离心分离，过滤，弃去浸渣即得苦丁茶汁；

（2）辅料的制备：葛根片、山楂、甜叶菊、灯心草、乌梅混合后用， 200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物；