[发明专利]一种补钙壮骨米粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体是涉及一种补钙壮骨米粉及其制备方法。

背景技术

    大米是中国南方大部分地区的主食，以米制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。米粉是指一种由稻米磨成的粉末，米粉在我国的传统食品中占有很高的地位，是许多传统食品所必须的原料，由于其独特的口感和很高的营养价值而深受人们的喜爱。随着人们生活水平的提高，人们对食品有了更高的要求，不仅需要食物营养丰富、口感很好，而且还需要食物对自己的身体有很好的保健作用。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种补钙壮骨米粉及其制备方法。

本发明是通过以下的技术方案实现的：

    一种补钙壮骨米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:大米190-200、山药60-70、牡蛎9-10、大豆粉5-6、草莓20-25、脐橙20-25、杏仁18-20、菱角粉3-4、黑豆皮干粉2-3、鳖甲5-6、牛奶15-18、小麦胚芽粉2-3、海带15-16、虾皮粉5-7、无花果6-8、续断2-3、白术1-2、青鱼胆草3-4、助剂6-8；其中助剂由下列重量份的原料组成：人参3-4、黄精5-6、藕粉10-12、荷叶30-35、茉莉花8-10、当归叶5-6、砂仁4-5 、菟丝子5-6、金樱子1-3、白芍8-10、藿香叶15-18 、茎角茎2-3，制备方法为：将人参和黄精制成超微粉，然后与藕粉混合后得到混合粉料，混合荷叶、茉莉花、当归叶、砂仁、菟丝子、金樱子、白芍、藿香叶、茎角茎，加入5-6倍的水文火煎煮100～120分钟，过滤后得到提取液，将提取液浓缩后烘干，与前述混合粉料混合即得。

    所述的一种补钙壮骨米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

 （1）将鳖甲、无花果、续断、白术、青鱼胆草用适量水煎煮60-80分钟，过滤后得到煎煮液，然后将大米放入煎煮液中浸泡100-120分钟后，打磨成浆液，采用低温蒸发，将煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；

 （2）将杏仁放入锅中炒熟后研磨成粉末，得到杏仁粉；

 （3）取草莓、脐橙、山药果肉，将牡蛎和海带洗净后一起加适量水打磨成浆液，经过浓缩后得到浓缩汁液；

 （4）将步骤（1）至步骤（3）得到的混合米粉、杏仁粉、浓缩汁液及其他剩余成分混合搅拌均匀，经过汽蒸熟化，冷却后送入冷冻干燥机，粉碎后过80-100目筛，即得。

本发明的有益效果：本发明的补钙壮骨米粉通过添加一些补充钙元素和助骨生长的食品原料和中药成分，使其具有促进骨骼发育和、防止钙质流失等功效，非常适合小孩和老人食用。

具体实施方式

一种补钙壮骨米粉，其特征在于，由以下重量份（g）的原料制成:

大米190-200、山药60-70、牡蛎9-10、大豆粉5-6、草莓20-25、脐橙20-25、杏仁18-20、菱角粉3-4、黑豆皮干粉2-3、鳖甲5-6、牛奶15-18、小麦胚芽粉2-3、海带15-16、虾皮粉5-7、无花果6-8、续断2-3、白术1-2、青鱼胆草3-4、助剂6-8；其中助剂由下列重量份的原料组成：人参3、黄精5、藕粉10、荷叶30、茉莉花8、当归叶5、砂仁4、菟丝子5、金樱子1、白芍8、藿香叶15、茎角茎2，制备方法为：将人参和黄精制成超微粉，然后与藕粉混合后得到混合粉料，混合荷叶、茉莉花、当归叶、砂仁、菟丝子、金樱子、白芍、藿香叶、茎角茎，加入5-6倍的水文火煎煮100～120分钟，过滤后得到提取液，将提取液浓缩后烘干，与前述混合粉料混合即得。

    所述的一种补钙壮骨米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

 （1）将鳖甲、无花果、续断、白术、青鱼胆草用适量水煎煮60-80分钟，过滤后得到煎煮液，然后将大米放入煎煮液中浸泡100-120分钟后，打磨成浆液，采用低温蒸发，将煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；

 （2）将杏仁放入锅中炒熟后研磨成粉末，得到杏仁粉；

 （3）取草莓、脐橙、山药果肉，将牡蛎和海带洗净后一起加适量水打磨成浆液，经过浓缩后得到浓缩汁液；

 （4）将步骤（1）至步骤（3）得到的混合米粉、杏仁粉、浓缩汁液及其他剩余成分混合搅拌均匀，经过汽蒸熟化，冷却后送入冷冻干燥机，粉碎后过80-100目筛，即得。