[发明专利]一种液体培育蛹虫草子座的方法

说明书

技术领域

本发明属于食药用菌的栽培，特别是一种液体培育蛹虫草子座的方法。

背景技术

蛹虫草为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的模式种，又名北冬虫夏草、北蛹虫草、虫草等。世界性分布天然资源数量很少。由子座(即草部分)与菌核(即虫的尸体部分)两部分组成的复合体。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。现代医学认为，其独特的药理作用源于含有虫草菌素和虫草多糖。

目前，蛹虫草已在人工条件下育成了完整子座。通常采用两种方法，一种是在灭菌处理后的大米(玉米、小麦、青稞等)为主料的固体培养基上(有时添加营养液)接种培养单一的蛹虫草子座(子实体)；另一种是接种活体蚕蛹幼体培养带虫体的子座，其过程是蚕蛹接种后虫草菌丝体向虫体内蔓延，于是蛹虫就会被真菌感染，分解蛹体内的组织，以蛹体内的营养作为其生长发育的物质和能量来源，最后将蛹体内部完全分解，当蛹虫草的菌丝把蛹体内的各种组织和器官分解完毕后，菌丝体由营养生长开始转为生殖生长，最后扭结后从蛹体空壳的头部、胸部、近尾部等处伸出，形成橘黄色或橘红色的顶部略膨大的呈棒状的子座(子实体)。

上述两种生产工艺存在如下缺陷：

1、生产周期长，能耗大。栽培周期一般40-50天；

2、由于大米等原料来源广泛，品质难控制，被环境污染的原料生产虫草子座往往存在诸多食品安全隐患(如农药残留、重金属、微生物超标等)；而虫体虫草又存在受季节限制(只有产蚕蛹的春季和秋季可以生产)、接种污染率高、成品得率低等问题。

3、固体培养基中添加各种配方的营养液虽然可以促进蛹虫草的生长，但同时，营养液多元化学组分的随意添加也增加了外源药物性污染的几率，会直接影响虫草有效物质成分(如，虫草素等)的品质。目前，我家尚未颁布统一的蛹虫草质量控制标准。以虫草素指标为例，在天津、浙江、广东等省市出台的地方标准中，仅对虫草素的总含量有要求，而虫草素的测定是通过腺苷及其类似物的含量(高效液相色谱法)确定的。在没有明确规范要求下，人们通过添加腺嘌呤、腺苷等前体物质，甚至添加链霉素和激素类物质(如秋水仙素、β-蜕皮激素)等外源性药物可明显提高产品虫草素的检测结果，但尽管很多前体及营养物质能增加虫草素的产量，但目前对它们的作用机制研究的不够深入，以腺嘌呤为例，它是虫草素的前体物质，添加后是否是因为细胞摄入量增加，从而提高虫草素合成原料的含量增加产率还有待研究。因此，这种盲目添加外源物质成分的做法潜在危险性很大。

目前，国内关于蛹虫草培育方面的授权专利和公开申请技术较多，但大多数都是采用固体培养基(玉米、小麦、青稞等)或者活体蚕蛹接种培养的方法，比如，郭素萍等在“一种北虫草培育新方法”(申请号：201310311996.3)中采用液体菌种接种固体培育栽培盒培养基，经过菌丝培养、转色和出草管理生产北虫草子座。邹玉华在“一种富硒北冬虫夏草的培育方法”(申请号：200710010750.7)中，通过在大米培养基中添加微量硒元素生产富硒蛹虫草。刘彦君等在“绿色北虫草产业化生产方法”(申请号：201410079301.8)中，以小麦、大米等为主要原料，用可以重复利用的塑料盆立体周年栽培绿色北虫草。贵州大学康冀川等在“提高蛹虫草固体培养基中虫草菌素含量的方法”(申请号：200810068949.X)中，通过将大米粒度为20目和14目按照1:2质量比配合做培养基，添加特制的营养液，按照传统固体发酵方法对蛹虫草进行培养，子座长出后增加光照强度和时间，可以大幅提高虫草素含量。值得一提的是，陈国卿等在申请号为93105056.1的发明专利“北冬虫夏草菌人工栽培子实体的方法”中，提到了将北冬虫夏草接种液体培养基经过培养可得到子实体的方法，但是，在权利要求和实例说明中却没有进一步提供具体的技术工艺、控制参数和生产效果，可以理解为发明者只是给出了液体培养蛹虫草子实体的概念，并没有具体的生产技术和方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种生长周期短、条件易于控制的液体培育蛹虫草子座的方法，所制备的蛹虫草子座有效成分含量高。

本发明的整体技术构思是：

一种液体培育蛹虫草子座的方法，是将蛹虫草(Cordyceps militaris)菌种接种到培养基上进行培养；包括以下步骤：

A、菌丝体的培养

培养基采用如下原料配制：