[发明专利]一种番石榴果汁饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果汁饮料，具体涉及一种番石榴果汁饮料及其制备方法。

背景技术

番石榴(学名：Psidium guajava Linn.)，别名花念、芭乐、鸡屎果、拔子、喇叭番石榴，是桃金娘科、番石榴属常绿小乔木或灌木，俗称芭乐、拔番石榴子、那拔。为热带、亚热带水果，原产美，现在华南地区及四川盆地均有栽培，香甜可口。成熟的番石榴为浅绿色，果皮脆薄，食用时一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。其营养丰富，含有丰富的维生素和铁，番石榴在台湾算是土生水果之一，在台湾属于一等一的减肥水果，是市场上能见到的很好的减肥水果，也可以预防高血压，肥胖症，还可以排毒促进消化。可促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康，很适糖尿病患者食用。番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。目前番石榴主要还是作为水果食用，其他用途很少。

发明内容

本发明的目的是提供一种番石榴果汁饮料及其制备方法，以制得口感独特，富含番石榴营养物质的果汁饮料。

本发明采取的技术方案是一种番石榴果汁饮料，其包含以下重量份原料制成：50‐80份番石榴、5‐10份木瓜、5‐10份火龙果、2‐5份柠檬汁、0.1‐0.3份L‐抗坏血酸。

优选地，一种番石榴果汁饮料，其包含以下重量份原料制成：70份番石榴、6木瓜、6份火龙果、3份柠檬汁、0.2份L‐抗坏血酸。

上述番石榴果汁饮料的制备方法，包括以下步骤：

(1)、选取番石榴、木瓜、火龙果优质新鲜、成熟度为全熟、清洁、新鲜、无霉烂、无虫蛀、无杂质的为原料，清洗并晾干；

(2)、将火龙果、木瓜放入去皮机中去皮，并把木瓜去籽处理；

(3)、将去皮去籽后的火龙果和木瓜与番石榴一起倒入榨汁机中榨汁，得混合液；

(4)、将步骤3)中榨汁后的原料放入超声波多功能提取罐中，加入与原料重量一样的纯净水，搅拌均匀，开启超声波发生器，超声波产生作用，使纯净水和残留汁液相互融合；

(5)、用离心分离机把超声波萃取液的溶液分离出来，和步骤3)中混合液混合，加入柠檬汁和L‐抗坏血酸，搅拌均匀，得果汁原液；

(6)、将果汁原液按照1:2‐3的比例与纯净水混合均匀，得果汁；

(7)、用自动灌装机将果汁装入铝制灌装瓶内，封盖，用高温灭菌后冷却至常温，放入冷库保存。

本发明的有益效果是：

在原料中除番石榴外，又加入少量木瓜、火龙果营养物质丰富的水果，使其不仅可以保留番石榴原有的味道，营养价值更高；

在果汁原液中加入L‐抗坏血酸，使其保持新鲜的时间更长。

具体实施方式

下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种番石榴果汁饮料，其包含以下重量份原料制成：50份番石榴、5份木瓜、5份火龙果、2份柠檬汁、0.1份L‐抗坏血酸。

上述番石榴果汁饮料的制备方法，包括以下步骤：

1、选取番石榴、木瓜、火龙果优质新鲜、成熟度为全熟、清洁、新鲜、无霉烂、无虫蛀、无杂质的为原料，清洗并晾干；

2、将火龙果、木瓜放入去皮机中去皮，并把木瓜去籽处理；

3、将去皮去籽后的火龙果和木瓜与番石榴一起倒入榨汁机中榨汁，得混合液；

4、将步骤3)中榨汁后的原料放入超声波多功能提取罐中，加入与原料重量一样的纯净水，搅拌均匀，开启超声波发生器，超声波产生作用，使纯净水和残留汁液相互融合；

5、用离心分离机把超声波萃取液的溶液分离出来，和步骤3)中混合液混合，加入柠檬汁和L‐抗坏血酸，搅拌均匀，得果汁原液；

6、将果汁原液按照1:2的比例与纯净水混合均匀，得果汁；

7、用自动灌装机将果汁装入铝制灌装瓶内，封盖，用高温灭菌后冷却至常温，放入冷库保存。

实施例2

一种番石榴果汁饮料，其包含以下重量份原料制成：70份番石榴、6木瓜、6份火龙果、3份柠檬汁、0.2份L‐抗坏血酸。

上述番石榴果汁饮料的制备方法，包括以下步骤：

1、选取番石榴、木瓜、火龙果优质新鲜、成熟度为全熟、清洁、新鲜、无霉烂、无虫蛀、无杂质的为原料，清洗并晾干；