[发明专利]一种保健双皮奶及其制备方法

权利要求书

1.一种保健双皮奶，其特征在于，所述保健双皮奶由下列重量份的原料组成：

牛奶10-20份、奶油60-80份、蛋清8-12份、红豆8-12份、茉莉花3-4份、玫瑰花3-5份、桃花3-5份、桂花3-5份、枸杞2-4份、红枣6-10份、卡拉胶0.3-0.5份、麦芽糖4-6份、木糖醇4-6份、水200-300份。

2.根据权利要求1所述的一种保健双皮奶，其特征在于，所述保健双皮奶由下列重量份的原料组成：

牛奶10份、奶油60份、蛋清8份、红豆8份、茉莉花3份、玫瑰花3份、桃花3份、桂花3份、枸杞2份、红枣6份、卡拉胶0.3份、麦芽糖4份、木糖醇4份、水200份。

3.根据权利要求1所述的一种保健双皮奶，其特征在于，所述保健双皮奶由下列重量份的原料组成：

牛奶15份、奶油70份、蛋清10份、红豆10份、茉莉花3.5份、玫瑰花4份、桃花4份、桂花4份、枸杞3份、红枣8份、卡拉胶0.4份、麦芽糖5份、木糖醇5份、水250份。

4.根据权利要求1所述的一种保健双皮奶，其特征在于，所述保健双皮奶由下列重量份的原料组成：

牛奶20份、奶油80份、蛋清12份、红豆12份、茉莉花4份、玫瑰花5份、桃花5份、桂花5份、枸杞4份、红枣10份、卡拉胶0.5份、麦芽糖6份、木糖醇6份、水300份。

5.一种制备如权利要求1-4任意一项所述的保健双皮奶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将红豆与水放入锅中蒸煮，得到红豆汤；

(2)将红枣去核后与茉莉花、玫瑰花、桃花、桂花、枸杞、步骤(1)所得红豆汤一起送入榨汁机进行榨汁，得混合花果汁；

(3)将牛奶、奶油、蛋清、卡拉胶、麦芽糖、木糖醇加入到步骤(2)所得的混合花果汁中，搅拌均匀，得混合物料；

(4)将步骤(3)所得混合物料A在80-90℃煮制20-30min；

(5)将步骤(4)煮制后的混合物料进行灌装，冷却，静置，凝固后即得所述的保健双皮奶。