[发明专利]代餐食品及其制作方法

权利要求书

1.一种代餐食品，其特征在于：所述代餐食品由以下重量百分比的原料制成：淮山粉60-70％，魔芋粉10-25％，红薯粉10-15％，豆粉5-10％，番茄粉5-10％，碳酸钙1-6％，维生素1-6％，木糖醇1-6％，食用香精1-6％，甲壳素1-6％。

2.根据权利要求1所述的代餐食品，其特征在于：所述维生素包括维生素A0.25％-1.5％、维生素B族0.25-1.5％、维生素C 0.25-1.5％、维生素E0.25-1.5％。

3.根据权利要求2所述的代餐食品，其特征在于：所述代餐食品由以下重量百分比的原料制成：淮山粉60％，魔芋粉25％，红薯粉10％，豆粉5％，番茄粉5％，碳酸钙1％，维生素1％，木糖醇1％，食用香精1％，甲壳素1％。

4.根据权利要求1所述的代餐食品，其特征在于：所述食用香精为橙味香精。

5.一种代餐食品的制作方法，包括以下步骤：

一、将重量百分比为60-70％淮山粉，10-25％魔芋粉，10-15％红薯粉，5-10％豆粉放入三维或V型混合机中进行混合，转速为60-100r/min，混合时间为6-8分钟，过80-100目筛后得到一次混合料；

二、将番茄粉5-10％，碳酸钙1-6％，维生素1-6％、甲壳素1-6％％和一次混合料再次放入三维或V型混合机中进行混合，转速为60-100r/min，混合时间为6-8分钟，过80-100目筛后得到二次混合料；

三、将木糖醇1-6％和食用香精1-6％溶于重量百分比不大于二次混合料重量百分比50％的水中，充分搅拌得到溶剂，将溶剂均匀喷洒在二次混合料的表面，充分湿润后，放入粉末搅拌机中进行搅拌，搅拌时间为10分钟，使相互粘结，得到湿颗粒；

四、将湿颗粒放入干燥机中进行干燥处理，干燥时间为3-8小时，温度为70℃，得到干燥颗粒；

五、将干燥颗粒放入压片机中压片，压片压力为20kn,制得代餐片剂。

6.根据权利要求5所述的代餐食品的制作方法，其特征在于：所述代餐片剂的重量为每片0.75g。

7.根据权利要求6所述的代餐食品的制作方法，其特征在于：所述维生素包括维生素A0.25％-1.5％、维生素B族0.25-1.5％、维生素C 0.25-1.5％、维生素E0.25-1.5％。

8.根据权利要求7所述的代餐食品的制作方法，其特征在于：所述香精为橙味香精。

9.根据权利要求8所述的代餐食品的制作方法，其特征在于：所述步骤一中过筛次数为2次。

10.根据权利要求9所述的代餐食品的制作方法，其特征在于：所述干燥机采用连续式流化床干燥机；压片机采用粉末压片机。