[发明专利]金秋梨酸汤饮料及其加工工艺

权利要求书

1.一种金秋梨酸汤饮料，其特征在于：它的原料组份中包括金秋梨榨汁液和酸汤原液。

2.根据权利要求1所述的金秋梨酸汤饮料，其特征在于：它的原料组份中还包括桔皮浸出液。

3.根据权利要求1或2所述的金秋梨酸汤饮料，其特征在于：它的原料组份中金秋梨榨汁液和酸汤原液质量比为2:3。

4.根据权利要求3所述的金秋梨酸汤饮料，其特征在于：它由以下质量份数的原料制成：酸汤原液3000份、金秋梨榨汁液2000份，盐5份，糖400份，桔皮浸出液100份，食品添加剂2－4份。

5.一种如前述任一项权利要求所述的金秋梨酸汤饮料的加工工艺，其特征在于它包括如下步骤：

1）将金秋梨洗净后粉碎榨汁过滤后得到液体A；

2）将新鲜没有腐败的桔子皮用清水冲洗干净后粉碎榨汁得到液体B；

3）将A、B液体混合后在95°C下灭酶10min；

4）将酸汤原液C中加入A、B混合液中得到液体D；

5）将D液体静置72小时后加热至沸腾并按比例加入的糖、盐和食品添加剂得到液体E；

6）将液体E过滤后得到饮料最终产品。

6.根据权利要求5所述的金秋梨酸汤饮料的加工工艺，其特征在于：步骤2）中还可用干桔子皮冲洗干净后用刚刚没过桔皮的冷纯净水浸泡18小时，然后连浸泡水一起粉碎榨汁得到液体B。