[发明专利]一种含红芪多糖的酸奶的制备方法在审
| 申请号： | 201410646307.9 | 申请日： | 2014-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN104322680A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 莫明规 | 申请（专利权）人： | 柳州市康小乐牛奶有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/137 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 陆菊华 |
| 地址： | 545000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 含红芪 多糖 酸奶 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种含红芪多糖的酸奶的制备方法，包括如下步骤：
（1）牛奶预热；
（2）加入蔗糖和稳定剂；
（3）均质、杀菌；
（4）接种、发酵；
其特征在于，在步骤（2）中加入红芪多糖，其中，所述稳定剂由果胶、琼脂、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠组成。
2.根据权利要求1所述含红芪多糖的酸奶的制备方法，其特征在于，以牛奶的重量计，所述红芪多糖加入量为50-200ppm。
3.根据权利要求1所述含红芪多糖的酸奶的制备方法，其特征在于，以牛奶的重量计，稳定剂的加入量为：果胶0.02-0.1%，琼脂0.02-0.1%、海藻酸钠0.01-0.1%和羧甲基纤维素钠0.01-0.1%。
4.根据权利要求1所述含红芪多糖的酸奶的制备方法，其特征在于，其特征在于，所述酸奶含3-9%的蔗糖。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于柳州市康小乐牛奶有限公司，未经柳州市康小乐牛奶有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410646307.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种汽车前门导轨密封条
- 下一篇：一种配制铁皮石斛营养肥的方法
