[发明专利]一种奶香芋艿片的制作方法在审
| 申请号： | 201410647020.8 | 申请日： | 2014-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN104366354A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 陶胜 | 申请（专利权）人： | 陶胜 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芋艿 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种奶香芋艿片的制作方法，其特征在于：采用原料挑选、切片、粘奶粉、脱水、油炸、包装、成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：
A、原料挑选与切片：选用根茎粗壮、无霉烂、无机械损伤的芋艿为原料，用清水洗净后去皮，切成12-15mm的薄片；
B、粘奶粉：按芋艿∶奶粉∶水=3∶1∶1的比例配制，将奶粉与水冲和，加入芋艿片，加入适量的麦芽糖浆和蜂蜜，充分搅拌，使所有的芋艿片都能粘上牛奶；
C、脱水：将芋艿片放在烘干器中，加热升温75-78℃，使其脱水，待芋艿片含水量达到20-25%时，从容器中取出即可；
D、油炸：将经过烘烤的芋艿片放入185℃花生油中炸至茶色，出锅，即可成为松酥脆香的奶香芋艿片；
E、包装：将油炸过的芋艿片清除碎片，按色泽、片体大小用食品袋进行分级包装。
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