[发明专利]一种棚式人工栽培榛蘑的栽培基质配方及栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及榛蘑栽培技术，以实现榛蘑非林地栽培。

背景技术

榛蘑学名蜜环菌（Armillariella  mellea），属于担子菌亚门、伞菌目、口蘑科、蜜环菌属的菌类。在世界各大洲均有分布，在我国主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等省区。榛蘑是一种夏、秋季发生，能兼性寄生于多种木本、草本植物的著名药食兼用菌，多丛生于老树或死树的基部，也能寄生于活树上，在灌木丛和草地上也可大量生长，其味道鲜美，营养丰富，是深受人们欢迎的东北野生菌之一，富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。经大量的试验研究表明，其菌丝体和发酵液均具有较强的催眠、抗惊厥、抗缺氧等神经调节功能和脑保护功能，还具有增加心、脑血管血流量，增强机体免疫调节功能等生理活性。经过科研工作者和医药生产企业的不懈努力，脑心舒口服液、蜜环菌片、蜜环菌糖浆等制剂已经问世造福人类。榛蘑不仅是一种食用菌，而且还具有很高的保健和药用价值，具有很高的研究开发价值。

野生榛蘑资源的开发利用基本上处于“自然生长、自由采摘、自发交易”的状态，随着森林资源和植被破坏严重和人们掠夺性的采集，产量在逐年下降。目前人工栽培主要是林地栽培或者是菌材（树桩、木段）栽培方式。榛蘑是树木根腐病的病源菌，能侵染多种阔叶树和针叶树，可以引起多种针叶树及阔叶树根腐病，其寄主植物多达300属之多，该病主要发生在树干基部和根部，主要危害1～20年生的中幼树，通常幼树发病2～3年便可致死，壮龄和老龄树则可拖延10年左右甚至更长，是森林保护重点防御的对象之一。

一般人工栽培的食用菌都是腐生菌，只要菌丝体生长发育到生理成熟，菌丝扭结形成原基，从营养生长发展到生殖生长，最后得到子实体。榛蘑是寄生兼腐生菌，营养生长和一般腐生菌一样，但到发育成熟，菌丝扭结形成菌索，菌索在营养和生长环境适宜情况生长还是菌索，不易形成原基。目前榛蘑人工栽培主要是原生地栽培（利用原生地榛蘑的菌索）或者是菌材（树桩、木段）栽培方式，都是仿野生模式。榛蘑与其他食用菌种不同，对野生环境的依赖性较强，人工棚室栽培在技术上一直没有取得突破性进展。而林地扩繁及栽培对森林破坏性极大，实现棚室人工栽培既能满足人们对榛蘑日益增长的需求，又能避免对林木的伤害，具有极其重大的经济价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种棚式人工栽培榛蘑的配方及栽培方法，以摆脱人工栽培对自然环境的依赖。

本发明的技术解决方案是：一种棚式人工栽培榛蘑的栽培基质配方，按质量百分比，由木屑40～41%，木耳菌渣40～41%，麦麸14～16%，豆粉0.8～1%，葡萄糖0.8～1%，石膏0.8～1%，白灰0.3～0.5%，蛋白肽0.4～0.5%，活力素0.03%，草木灰0.03%，MgSO₄0.02%构成。

本发明的另一目的是提供一种棚式人工栽培榛蘑的栽培方法，包括以下步骤：

（1）、菌袋制作：按照前述配方称料，调水至含水率70%，搅拌均匀，制袋封口，常压灭菌10小时；

（2）、接种：按照无菌操作接菌；

（3）、发菌管理：培养温度为23℃～27℃，暗光培养60～70天；

（4）、出菇管理：采用单排直立排放式出菇方式，温差刺激3天，待菌袋表面转色呈黑褐色时，黑色菌索出现后，喷施催蕾剂，促进菌索分化成原基，原基发育成菇蕾后，空气相对湿度提高到65～70%，温度控制18℃～22℃，7～10天后成熟，采收。

本发明的技术效果是：通过物理方式，利用人工栽培木耳废料，配制榛蘑催蕾剂，促进菇蕾形成，解决榛蘑非林地出菇难题。本发明采用棚式出菇，突破了利用原生地菌索腐生出菇模式和菌材寄生出菇模式。采用木耳废菌糠为原料，既避免了林地或者菌材对森林资源的破坏和消耗，又使木耳废菌糠得到了再利用。榛蘑催蕾剂的研制，解决榛蘑出菇不稳定的难题，解决了人工催蕾技术难题。

具体实施方式

实施例1：

1、栽培基质配方

木耳菌渣40%，麦麸15%，豆粉1%，葡萄糖1%，石膏1%，白灰0.6%，蛋白肽0.5%，活力素0.03%，草木灰0.03%，MgSO₄0.02%，其余木屑。

2、菌袋制作

按照配方称料，调水至含水率70%，搅拌均匀，制袋封口，常压灭菌10小时。灭菌后在洁净的环境冷却。

3、接种