[发明专利]一种甜龙竹笋干及其制备方法

权利要求书

1.一种甜龙竹笋干的制备方法，包括如下步骤：

切片步骤：将清洗干净的甜龙竹笋切成片状，制成笋片；

杀青步骤：将所述笋片置于蒸煮设备中蒸熟后冷却，得到熟笋片；

一次风干步骤：将所述熟笋片干燥至含水量为50-60％；

二次风干步骤：将一次风干后的笋片翻面后，再次干燥至含水量为15-25％；

三次风干步骤：将二次风干后的笋片风干在含水量小于8％，得笋干。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述杀青步骤中，所述笋片在90-110℃下蒸制30-45分钟。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述一次风干步骤中，将所述笋片用80-100℃的热风干燥6-8小时。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述二次风干步骤中，将一次风干后的笋片用80-100℃的热风干燥7-8小时。

5.根据权利要求1所述的制备方法，所述三次风干步骤中，将二次风干后的笋片用50-65℃的热风干燥3-5小时。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的制备方法，其中，所述笋片的厚度为0.5-0.8cm。

7.根据权利要求1-5中任一项所述的制备方法，其中，所述方法进一步包括预处理步骤：在进行杀青步骤之前，将甜龙竹去除外壳及不能食用的部分。

8.根据权利要求1-7中任一项所述制备方法得到的甜龙竹笋干。