[发明专利]一种具有免疫调节作用的营养品及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种营养品及其制备方法，具体涉及一种具有免疫调节作用的营养品及其制备方法。

背景技术：

海参，属棘皮动物门海参纲(Holothurioidea)，自古就是一种高蛋白质的营养品，《本草纲目》中指出海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功效，在历史上被称作“海八珍”，与鲍鱼、鱼翅齐名。现代科学研究发现，海参含有许多重要的生理活性物质，如海参多肽、海参多糖、海参皂甙、甾醇、脂肪酸和毒素等，这些生理活性物质具有增强免疫力、抗肿瘤、抗凝血、保护神经组织、镇痛、抗真菌和降低血粘度等作用。

海带(Laminaria japonica)国内外广泛食用，每百克海带含多糖32％、粗蛋白质8.2克，维生素A、B1、B2、B12、C、D、尼克酸、胡萝卜素等。还有丰富的碘、钙、铁以及磷、铜、钾、钴、氟等矿物质。其性寒，味咸、苦。归肝、肾、胃经。为软坚散结、消痰利水之品。

生姜，生姜不仅是一种常用的调味品，而且是一味常用的中药，我国中医历来把它作为重要的药材与其他药材配伍，用于防治感冒、咳嗽、呕吐、食欲不振、冻疮等的疾病。现代科学研究结果表明生姜提取物在抗氧化、抗炎、抗动脉硬化、增强免疫力等方面有良好的功效。

发明内容：

本发明的目的是提供一种具有免疫调节作用的营养品及其制备方法。

本发明的具有免疫调节作用的营养品，其是通过以下方法制备的：

(1)a.将新鲜海参去肠，洗净，切碎或干海参，浸泡，洗净，粉碎；

b.按海参质量的2～10倍，加入体积分数25～75％的乙醇水溶液，于常温下浸泡或于25～60℃下提取2～6小时；

c.将提取液分离，取上清液和沉淀部分分别处理；

d.上清液去除其中的乙醇后获得的液体为A1液；

e.将c步骤得到的沉淀加入水，搅拌溶解，加水量为沉淀质量的2～100倍；

f.将步骤e的溶液加热至30～60℃，按海参质量的0.5～10％加入木瓜蛋白酶，保温酶解2～6小时；再加热至80～100℃，保温5～10分钟，得酶解液；将酶解液分离杂质，取上清液为A2液；

g.将A1液和A2液混合，超滤，截留分子量少于1万道尔顿的部分，为A液；

(2)a.将海带洗净，切碎；

b.将体积分数为40％～60％的乙醇水溶液与海带(湿重)，按照质量比为5～10∶1的比例将二者混合，于40～50℃回流提取2～4小时；

c.将提取液分离，取上清液；

d.去除上清液中的乙醇后获得的液体为B液；

(3)a.将生姜，洗净、去皮，切碎；

b.按生姜质量的5～20倍加入水，加热至微沸，保温提取30-60分钟；

c.将提取液分离，取上清液，即为C液；

(4)a.按A液、B液和C液中可溶性固形物的质量比为4～8∶4～8：1的比例将三者混合，加热至90～100℃，保持10～20分钟；

b.冷却后，分离除杂，收集清液，即得具有免疫调节作用的营养品。

所述的步骤(1)的f步骤中的将酶解液分离杂质，取上清液；步骤(2)的c步骤中的将提取液分离，取上清液；步骤(3)的c步骤中的将提取液分离，取上清液和步骤(4)中的b步骤中的分离除杂，四个分离都是通过常规方法，去除不溶物而得上清液，其分离方法可以是过滤或离心等。

如果所述的A液、B液或C液太稀时，优选先浓缩，以便使用和加工，浓缩的程度没有严格要求，可根据需要有所不同，例如作为口服液可以浓缩至可溶性固形物含量为1％～10％(质量分数)，要制粒时按需要可以浓缩至含量为1％～85％(质量分数)。

本发明具有免疫调节作用的营养品还可以与食品或药品上可以接受的辅料一起使用。所述的辅料可为调味剂，如阿斯巴甜、蔗糖等或填充剂，如淀粉、糊精等。其含量没有严格限制，按照常规方法，根据工艺和需要进行选择。在具有免疫调节作用的营养品中添加调味剂后，按常规方法装瓶、轧盖，灭菌，即得口服液。在具有免疫调节作用的营养品中添加填充剂，如淀粉、糊精等，还可以加入调味剂例如阿斯巴甜等，按常规方法制成颗粒或其它剂型。

本发明具有免疫调节作用的营养品，其剂量为：每天服用2～3次，每次0.2～1.2g(按干物质计算)，作为口服液或其它剂型时，可根据辅料量，折算出实际服用量。