[发明专利]一种茉莉清茶浓缩汁的制作方法

权利要求书

1.一种茉莉清茶浓缩汁的制作方法，其特征在于,依次按以下步骤进行：

1)浸提：选用茉莉花茶，采用纯净水浸提,过滤后得到提取液,待用；

2)调配：在提取液中加入水、白砂糖、食用香精、甜味剂，搅拌均匀,得到调配液；

3)过滤、杀菌、灌装：将调配液过滤，依次经过UHT杀菌、无菌灌装,制得茉莉清茶浓缩汁。

2.根据权利要求1所述的茉莉清茶浓缩汁的制作方法，其特征在于:在步骤1)中，浸提处理过程如下：选用茉莉花茶，加入纯净水浸提,水温＞85℃，料液比1:6-1:12g/L，提取时间15-40min，过滤后,得到提取液。

3.根据权利要求1所述的茉莉清茶浓缩汁的制作方法，其特征在于:在步骤2)中，调配处理过程如下：取18-35kg提取液，加入15-32kg热水,水温＞85℃，50kg白砂糖，0.05kg绿茶香精，0.4kg茉莉香精，0.03kg三氯蔗糖，加热搅拌均匀待溶解完全,得到调配液。

4.根据权利要求3所述的茉莉清茶浓缩汁的制作方法，其特征在于:在步骤2)中，最终调配液需控制茶固形物含量在1.6％，总固含物控制在52±2％。

5.根据权利要求1所述的茉莉清茶浓缩汁的制作方法，其特征在于:在步骤3)中，过滤、杀菌、灌装的处理过程如下：将调配液经过滤后进行UHT杀菌，杀菌条件：135-138℃，20-40s；杀菌后冷却至40℃以下，进行无菌灌装，制得茉莉清茶浓缩汁。