[发明专利]一种药膳火锅调料及其制备方法

权利要求书

1.一种药膳火锅调料，由以下原料制得：

22-24份的苡仁；

16-18份的植物油；

8-10份的百合；

19-21份的莲米；

2-4份的花生；

6-8份的食用盐；

3-5份的红枣；

5-7份的老姜；

3-5份的鸡精；

2-3份的谷氨酸钠；

2-4份的枸杞；

0.7-0.9份的胡椒；

0.5-1份的白砂糖；

0.5-0.7份的食用香料。

2.如权利要求1所述的药膳火锅调料，其特征在于：

23份的苡仁；

17份的植物油；

9份的百合；

20份的莲米；

3份的花生；

7份的食用盐；

4份的红枣；

6份的老姜；

4份的鸡精；

2份的谷氨酸钠；

3份的枸杞；

0.8份的胡椒；

0.8份的白砂糖；

0.6份的食用香料。

3.如权利要求1或2所述的药膳火锅调料，其特征在于：所述高鲜精由谷氨酸钠：5’-呈味核苷酸二钠：琥珀酸二钠以94:4:2的重量百分比混合而成。

4.如权利要求1-3任一项所述的药膳火锅调料的制备方法，采用如下步骤制备：

1）将油加热成120-130℃的热油，向所述热油中加入老姜、白砂糖，翻炒沸腾2-3分钟，制得第一份产品；

2）向第一份产品中加入莲米、花生，翻炒沸腾5-7分钟，制得第二份产品；

3）向第二份产品中加入苡仁翻炒沸腾1-2分钟，制得第三份产品；

4）向第三份产品中加入百合翻炒沸腾1分钟，制得第四份产品；

5）向第四份产品中加入红枣、枸杞翻炒沸腾1分钟关火，制得第五份产品；

6）向第五份产品中加入食盐、味精、鸡精、胡椒、食用香料翻炒，搅拌均匀，起锅，制的本发明所述的药膳火锅调料。

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述第一份产品到第五份产品累计沸腾时间为10-14分钟。