[发明专利]一种速冻蔬菜丸子

权利要求书

1.一种速冻蔬菜丸子，其特征在于：按重量份数计包括小麦粉30-33份、芜菁甘蓝4份、荠菜4份、薄荷4份、乌塌菜4份、莲藕4份、紫菜4份、调味料8-10份、鸡蛋液10-16份和水25-30份；

先将芜菁甘蓝、荠菜、薄荷、乌塌菜、莲藕和紫菜清洗，用5%盐水浸泡5分钟，再经过漂烫冷却切碎，之后与小麦粉、调味料、鸡蛋液和水混合搅拌，再制成丸状后油炸直至金黄，冷却后分装，之后速冻冷藏。

2.根据权利要求1所述的速冻蔬菜丸子，其特征在于：所述调味料包括食盐、小苏打、味精、糖、姜末和葱末。

3.根据权利要求2所述的速冻蔬菜丸子，其特征在于：所述调味料中食盐、小苏打、味精、糖、姜末和葱末在速冻蔬菜丸子中的重量百分百含量分别为：0.2-0.5%、0.03-0.05%、0.05-0.08%、3-6%、1-2%和1%。