[发明专利]一种高钙饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201410662503.5 | 申请日： | 2014-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN104381392A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 罗翔 | 申请（专利权）人： | 罗翔 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种高钙饼干，其特征在于由以下重量份原料制成：80‐100全麦粉、3‐5份猪骨粉、10‐15份白砂糖、8‐10份棕榈油、2‐3份酵母粉。
2.根据权利要求1所述的高钙奶酪饼干，其特征在于由以下重量份原料制成：一种高钙饼干，其由以下重量份原料制成：90全麦粉、4份猪骨粉、12.5份白砂糖、9份棕榈油、2.5份酵母粉。
3.制备如权利要求1或2所述的高钙饼干的方法，其特征在于包括以下步骤：
1)将猪骨敲成碎块放入粉碎机中粉碎成分粉末，得猪骨粉；
2)将酵母粉与温水按比例混合，并不断搅拌至充分水解；
3)将猪骨粉、白砂糖、棕榈油和水解后的酵母粉等原料搅拌均匀，然后加入全麦粉在和面机中制成面团，将面团放置15分钟；
4)将面团制成型后，送入烤炉中烘烤，得饼干。
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