[发明专利]一种保健蛋糕及其制备方法

权利要求书

1.一种保健蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：荞麦粉100-150份、酵母粉3-6份、鸡蛋50-80份、牛奶50-80份、普洱茶5-10份、甜玉米5-10份、麦冬3-7份、红糖20-30份、木瓜20-30份、山楂10-20份、当归3-5份、甘草3-5份、菟丝子3-5份、伸筋草3-5份、马齿苋3-5份。

2.根据权利要求1所述的一种保健蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：荞麦粉100份、酵母粉3份、鸡蛋50份、牛奶50份、普洱茶5份、甜玉米5份、麦冬3份、红糖20份、木瓜20份、山楂10份、当归3份、甘草3份、菟丝子3份、伸筋草3份、马齿苋3份。

3.根据权利要求1所述的一种保健蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：荞麦粉130份、酵母粉5份、鸡蛋70份、牛奶70份、普洱茶8份、甜玉米8份、麦冬5份、红糖25份、木瓜25份、山楂15份、当归4份、甘草4份、菟丝子4份、伸筋草4份、马齿苋4份。

4.根据权利要求1所述的一种保健蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：荞麦粉150份、酵母粉6份、鸡蛋80份、牛奶80份、普洱茶10份、甜玉米10份、麦冬7份、红糖30份、木瓜30份、山楂20份、当归5份、甘草5份、菟丝子5份、伸筋草5份、马齿苋5份。

5.一种如权利要求1-4任一所述保健蛋糕的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

(1)将木瓜、山楂去核，与普洱茶、甜玉米、麦冬、当归、甘草、菟丝子、伸筋草、马齿苋共同60℃烘干30-50分钟，磨成细粉，过300目标准筛，得到中药粉；

(2)将鸡蛋液取出，加入步骤(1)得到的中药粉和一半红糖，用打蛋器打匀，再加入牛奶、荞麦粉、酵母粉和另一半砂糖，搅拌均匀，得到蛋糊；

(3)将步骤(2)得到的蛋糊倒入模具中，除去表面上的泡沫；

(4)烤箱150℃预热后，以烤盘盛托步骤(3)的模具，设置温度150-180℃，烘烤时间为20-45分钟，冷却后取出，即得所述一种保健蛋糕。