[发明专利]一种改变易胖体质的瘦身食品及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种减肥食品，尤其是涉及一种改变易胖体质的瘦身食品及其加工方法。

背景技术

随着生活水平的提高和饮食结构的改变，肥胖人群比例呈现逐年上升趋势，第四届同济大学十院内分泌代谢国际论坛与会专家指出，最近一次覆盖全国10万人的流行病学调查显示，18岁及以上的成年人中，超重比例达到30.6％，肥胖则占到12％，且呈现不断增长态势。肥胖会给人带来许多健康负担。英国最近一项大规模研究发现，肥胖和超重还会增加10类常见癌症的患病风险。其中，BMI每增加5，子宫癌、胆囊癌、肾癌和宫颈癌的患病风险分别增加62％、31％、25％和10％。肥胖或超重还会增加甲状腺癌、白血病、肝癌、结肠癌、卵巢癌和乳腺癌风险。不仅给肥胖人群健康方面带来困扰，而且对其生活和工作也产生一定的影响。

目前市场上的减肥方案和减肥产品层出不穷，比较常见的有以下几种：

1)吃减肥药法：减肥药物主要包括一些食欲抑制剂、甲状腺类药物、轻泻剂、利尿剂、安非他命、激素萃取物、氛氟拉明等，通过抑制食欲、刺激新陈代谢、减少油脂吸收、去除血管及体内水分，来达到减肥的目的，副作用大，对健康影响较大，容易出现头晕、抑郁、乏力、口干、腹痛、体内原有荷尔蒙停止分泌等不良反应，严重者还会导致心脏血管病变等，是癌症、肿瘤的罪魁祸首。

2)喝减肥茶法：目前的减肥茶实际上属于中药成分减肥法，主要含有荷叶、芦荟、决明子，甚至部分含有大黄、麻仁、番泻叶等，大多有清热解毒功效，使用方便，但其药性偏寒，过度饮用易引起营养失调和腹泻等，特别不适合寒性体质人群。

3)节食减肥法：食物可以为人体的各种生理活动提供能量，过多的热量摄入会转化成脂肪囤积导致肥胖。反之，节食减肥将每日食物提供能量控制在正常生理活动水平之下，进而动员脂肪氧化分解供能，达到减肥效果。但是节食的同时也减少了能量之外的其它营养素的摄入，可能导致其它营养不良疾症，并且难以坚持，一旦恢复膳食量，极易出现身体的营养素报复性摄入和肥胖反弹。

4)发酵食品减肥法：包括酵素类产品和普通发酵食品，该类食品本质上是食用摄入发酵菌种的发酵产物。主要通过发酵果蔬类食物或者其它多糖类和蛋白类食物原料后，复配制作而成的食品，但其制作工艺复杂，需要接种发酵、严格控制发酵工艺条件，周期长，成本高，同时酵素产品成分复杂甚至组分不明确。

5)运动减肥法：主要是有氧运动，包括慢跑、游泳、广场舞、瑜伽、芭蕾以及各种减肥塑身体操等。但单纯的运动需要足够的运动强度和运动时间，以保证足够的运动量消耗多于膳食摄入的热量，才可能动员体内多余脂肪的燃烧分解。对于多数人来说，通常难以坚持，并且一旦停止运动容易出现反弹。据调查，肥胖人群中58.9％尝试过运动减肥，却没有坚持下来。

6)按摩理疗瘦身法：按摩能促进身体热量的消耗，特别是腹部按摩，同时有助于促进肠的蠕动，增加排便次数；而理疗瘦身主要依据中医学，刺激相应的穴位，疏通经络、调节内分泌，从而达到消肿利水的减肥效果，这类治疗手段对中医师的技术要求很高。按摩理疗瘦身方法，均需要较长时间，疗效较慢，也容易出现反弹。

7)吸脂手术法：利用一个负压真空吸引器(0.5～1.0大气压)与一种金属的末端带有吸孔的吸引管相连，通过皮肤的小切口进入皮下，将局部堆积的脂肪组织吸出，以改善肥胖体型的一种方法。它会对身体造成创伤，术后体力和抵抗力都会降低，手术伴随风险和痛苦，术后皮肤松弛、易复胖。同时，手术总体成本价格昂贵，风险高，十分痛苦。

8)远红外线瘦身法：利用精密陶瓷所设计出的远红外线瘦身舱，与人体相近的波长产生共鸣，通过吸收、震荡作用于人体，加热到40～60℃，使人体流汗排毒，并且消耗350～500卡热量，以达到燃烧脂肪减肥。其成本较高，并且需要坚持使用，并不适合大众消费。

易胖体质：本发明所述易胖体质是指肥胖人群体内的肠道菌群不平衡，主要两类菌群中，厚壁菌数量明显占优，而拟杆菌数量明显偏少，厚壁菌影响促进食物热量吸收和体内脂肪囤积，导致肥胖人群更容易发胖。

现有减肥方法，普遍存在以下问题，难以达到预期效果。

1、药物和减肥茶瘦身法，普遍存在对身体有副作用成分，可能导致内分泌失调和功能紊乱。难以把握分量和适宜人群，甚至部分产品只经过动物试验，缺少科学依据，安全性存在很大隐患。

2、节食减肥法，存在能量和营养摄入不足、代谢紊乱，不仅对身体伤害较大，而且需要忍受饥饿，难以坚持。

3、运动和按摩理疗瘦身法，存在见效慢，需要长时间坚持，也容易出现反弹。