[发明专利]一种低糖八宝粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品及其制备方法领域，具体而言涉及一种低糖八宝粥及其制备方法。

背景技术

粥在中国有着悠久的历史，是中国饮食文化的一种代表，八宝粥符合人们的饮食习惯，既充饥解渴，又方便携带，深受人们喜爱，现在市售八宝粥虽然口味多样，但是普遍使用冰糖或甜味剂增加甜度，含糖量高，同时添加多种添加剂，达不到营养和保健的要求，针对上述弊端，本发明选择多种天然食物和木糖醇为原料，研制出一种低糖八宝粥。

发明内容

本发明提出一种低糖八宝粥及其制备方法，不仅口味香甜，而且低糖低脂，营养健康。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种低糖八宝粥，按照重量份数计算，包括如下原料：黑米15-20份、燕麦10-15份、紫薯10-15份、薏米8-10份、红枣15-20份、小米10-15份、海带8-10份、板栗8-10份、红豆15-20份、银耳10-15份、木糖醇10-15份、水150-200份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：黑米15份、燕麦10份、紫薯10份、薏米8份、红枣15份、小米10份、海带8份、板栗8份、红豆15份、银耳10份、木糖醇10份、水150份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：黑米18份、燕麦13份、紫薯13份、薏米9份、红枣17份、小米13份、海带9份、板栗9份、红豆18份、银耳13份、木糖醇13份、水180份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：黑米20份、燕麦15份、紫薯15份、薏米10份、红枣20份、小米15份、海带10份、板栗10份、红豆20份、银耳15份、木糖醇15份、水200份。

另，本发明还提供一种如上所述低糖八宝粥的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

(1)将各种原料洗净，红枣去核，海带、紫薯切丁，备用；

(2)将黑米、燕麦、薏米、板栗、红豆、小米、银耳、水加入锅中，同时放入步骤(1)中备好的红枣、海带，大火煮沸，调至文火煮10分钟，将紫薯加入，同时加入木糖醇，再小火煮10-20分钟；

(3)将步骤(2)的物料保温20-30分钟，然后冷却至室温，搅拌均匀，罐装，即得所述一种低糖八宝粥。

本发明的有益效果如下：

1、口味香甜，口感细腻。

2、低糖低脂，营养丰富。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

选取黑米15-20份、燕麦10-15份、紫薯10-15份、薏米8-10份、红枣15-20份、小米10-15份、海带8-10份、板栗8-10份、红豆15-20份、银耳10-15份、木糖醇10-15份、水150-200份。按如下步骤制备：

(1)将各种原料洗净，红枣去核，海带、紫薯切丁，备用；

(2)将黑米、燕麦、薏米、板栗、红豆、小米、银耳、水加入锅中，同时放入步骤(1)中备好的红枣、海带，大火煮沸，调至文火煮10分钟，将紫薯加入，同时加入木糖醇，再小火煮10-20分钟；

(3)将步骤(2)的物料保温20-30分钟，然后冷却至室温，搅拌均匀，罐装，即得所述一种低糖八宝粥。

实施例二：

选取黑米15份、燕麦10份、紫薯10份、薏米8份、红枣15份、小米10份、海带8份、板栗8份、红豆15份、银耳10份、木糖醇10份、水150份。按如下步骤制备：

(1)将各种原料洗净，红枣去核，海带、紫薯切丁，备用；

(2)将黑米、燕麦、薏米、板栗、红豆、小米、银耳、水加入锅中，同时放入步骤(1)中备好的红枣、海带，大火煮沸，调至文火煮10分钟，将紫薯加入，同时加入木糖醇，再小火煮10分钟；

(3)将步骤(2)的物料保温20分钟，然后冷却至室温，搅拌均匀，罐装，即得所述一种低糖八宝粥。

实施例三：

选取黑米18份、燕麦13份、紫薯13份、薏米9份、红枣17份、小米13份、海带9份、板栗9份、红豆18份、银耳13份、木糖醇13份、水180份。按如下步骤制备：

(1)将各种原料洗净，红枣去核，海带、紫薯切丁，备用；