[发明专利]一种从海参加工液中提取多种活性营养成分的方法及其应用

权利要求书

1.一种从海参加工液中提取多种活性营养成分的方法，其特征在于包含如下步骤：

a)原料收集：收集海参加工过程的废液、蒸煮液作为原料；

b)初滤：用200目尼龙网初步过滤，滤去不溶解杂质、颗粒物，得到滤出液；

c)酶解：加入滤出液总质量0.001-0.005%的中性蛋白酶粉充分搅拌，于30-40℃酶解6-12h以降低粘稠度，得到酶解液；

d)粗滤：酶解液经孔径为0.45um的混合纤维素粗滤膜过滤，得到粗滤液；

e)超滤：粗滤液中添加酶解液1-2倍体积的蒸馏水，用分子截留量30KD的改性纤维素超滤膜过滤以除去酶和未分解的黏性大分子，当滤出液体积为酶解完成时酶解液体积的30%-50%时为止，保留滤出液；

f)浓缩：将e)步骤得到的滤出液于30-50℃真空旋转蒸发，浓缩至原体积的0.5-5%，得到浓缩液；

g)第二次粗滤：浓缩液经孔径为0.22um的混合纤维素粗滤膜过滤，得到第二次粗滤液；

h)脱盐：第二次粗滤液经葡聚糖凝胶G-10柱脱盐，得到提取液；

i)发酵：提取液中加入熟玉米粉、酿酒酵母，于30℃发酵罐中搅拌、发酵12-36h以脱腥、脱色，

j)离心：发酵结束后，用离心机使酵浆中的液体和的固体分离，液体沉淀后保留上清液；

k)第二次酶解：将j）步骤中的沉淀物用高压匀浆机匀浆，并采用风味蛋白酶酶解，反应温度40-60℃，保温1-10h，得到酵浆；

l)第二次离心：将k）步骤中的酵浆， 按照j）步骤的方法再次离心保留上清液；

m)第三次粗滤：将j）步骤得到的上清液和将i）步骤得到的上清液合并，经孔径为0.22um的混合纤维素粗滤膜粗滤，得到第三次粗滤液；

n)第二次超滤：第三次粗滤液中添加酶解液1-2倍体积的蒸馏水，用分子截留量10KD的改性纤维素超滤膜过滤以除去酶和未分解的黏性大分子，当滤出液体积为酶解完成时酶解液体积的50%时为止，保留第二次滤出液；

o)第二次浓缩：将第二次超滤液于30-50℃真空旋转蒸发，浓缩至原体积的1-10%，得到第二次浓缩液；

p)喷雾干燥：将第二次浓缩液喷雾干燥得到海参加工液提取物，该提取物中包含多种活性营养成分：多肽、蛋白、海参粘多糖、海参皂苷。

2.根据权利要求1所述的一种从海参加工液中提取多种活性营养成分的方法，其特征在于在步骤c) 酶解和/或步骤k)第二次酶解之后还包括于80℃保温15min，使蛋白酶失活的步骤。

3.权利要求1或2所述的一种从海参加工液中提取多种活性营养成分的方法在口腔崩解片中的应用。

4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于包含如下步骤：

q)混料：将步骤p)得到的海参加工液提取物与填充剂、崩解剂、矫味剂按照质量份数20-30%、50-70%、10-20%、1-5%混合；

r)制粒：混料加入到旋转混合机混匀15-30min，添加5-10%食用乙醇，一步制粒机造粒；

s)压片：粒料加入压片机中制成不同形状的片剂，得到包含多种活性营养成分的口腔崩解片。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于所述的填充剂包括甘露醇、乳糖、赤藓醇；所述的崩解剂包括交联羧甲基纤维素钠、交联聚乙烯吡咯烷酮、交联羧甲基淀粉钠；所述矫味剂包括薄荷香精、甜橙香精、柠檬香精。