[发明专利]一种茶多酚包裹体系及其制备方法和制品

说明书

技术领域

本发明涉及食品及日化领域，具体涉及一种茶多酚包裹体系及其制备方法和制品。

背景技术

目前已经存在的技术手段是将茶多酚进行化学修饰，此方法的缺陷是茶多酚的活性降低，起不到应有的效果。另一种方法是将茶多酚制作成脂质体，此方法的缺陷是储存过程脂质体容易破损导致茶多酚泄露，容易变成棕褐色。

CN101219123A(2008-7-16)公开了一种茶多酚微丸制剂，其微丸制剂中茶多酚重量百分含量为20-80%,赋形剂重量百分含量为15-79%,粘合剂的百分含量为1-5%。可以按照要求制备成缓释或肠溶制剂。然而该方法制备的茶多酚制剂容易变质，不易储存。

发明内容

本发明的目的之一是提供一种能有效使茶多酚与空气隔绝的、容易储存且不易变质的、在使用时能够将茶多酚释放出来的茶多酚包裹体系。

本发明的目的之二是提供一种能有效使茶多酚与空气隔绝的、容易储存且不易变质的、在使用时能够将茶多酚释放出来的茶多酚包裹体系的制备方法。

本发明的目的之三是提供一种能有效使茶多酚与空气隔绝的、容易储存且不易变质的、在使用时能够将茶多酚释放出来的包含所述茶多酚包裹体系的制品。

本发明的第一技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种茶多酚包裹体系，粒径为70-1400微米，由内而外依次包含茶多酚内核和包裹层；所述包裹层逐层包裹；

所述包裹层由内而外依次包含包括填充剂层和薄膜层；

所述填充剂层包括玉米淀粉、微晶纤维素和甘露糖醇；

所述薄膜层包括聚乳酸和聚甲基丙烯酸甲酯；

所述茶多酚包裹体系按重量份包括以下组分：茶多酚20-60份，玉米淀粉10-15份，微晶纤维素10-15份，甘露糖醇20-30份，聚乳酸和聚甲基丙烯酸甲酯的混合物1-5份。

本发明将茶多酚作为内核芯层，在内核芯层外包裹填充剂，然后在填充剂层上包裹致密的PLA（聚乳酸）和PMMA（聚甲基丙烯酸甲酯），得到最终产品；在保存过程中，能够隔绝空气，能够将茶多酚稳定地包裹在里面，在空气中或添加到各类日化、食品里之后不会有茶多酚的泄漏，持久地保持茶多酚的活性；在使用过程中，特定的填充剂材料和薄膜材料，使茶多酚包裹体系能够顺利破碎，释放出茶多酚。可在常温下放置三个月以上的时间，颜色不会发生变化。

作为优选，所述茶多酚包裹体系中还包括色素1-5重量份。

作为优选，所述聚乳酸和聚甲基丙烯酸甲酯按照质量比1:1-4混合配比。

作为优选，所述包裹层层数为3-100层；所述茶多酚包裹体系水分含量不超过10%，密度为0.3-1.0g/cm³， pH值为4-6。

所述茶多酚包裹体系可以为茶多酚粉、茶多酚食用片剂、茶多酚胶囊或茶多酚微丸；优选的是茶多酚微丸。

本发明的第二技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种茶多酚包裹体系的制备方法，其依次包括以下步骤：

（1）      配料：按重量份配制茶多酚粉末20-60份，玉米淀粉10-15份，微晶纤维素10-15份，甘露糖醇20-30份，聚乳酸和聚甲基丙烯酸甲酯的混合物1-5份；

（2）      内核制备：采用流化床工艺将所述茶多酚粉末制成直径为70-250微米的内核；

流化床中的进风温度30-60℃，出风温度20-30℃；进料温度20-30℃， 进料速度10-50mL/min；

（3）      填充剂层制备：采用流化床工艺将填充剂包裹所述内核形成带有填充剂层的微粒B；

所述填充剂包括所述玉米淀粉、微晶纤维素和甘露糖醇；

流化床中的进风温度30-60℃，出风温度20-30℃；进料温度20-30℃， 进料速度10-50mL/min；

（4）      薄膜层制备：将所述聚乳酸和聚甲基丙烯酸甲酯的混合物加入到60-80℃的乙醇中并放置1-3小时，待完全溶解形成混合液后，将所述混合液形成喷雾，采用流化床工艺将所述混合液形成的喷雾包裹所述微粒B形成带有致密薄膜层的最终产品；

流化床中的进风温度30-60℃，出风温度20-30℃；进料温度20-30℃， 进料速度10-50mL/min。