[发明专利]一种营养糯米肠及其制作方法

权利要求书

1.一种营养糯米肠，其特征在于，由下述重量份的原料制成：糯米40~60份，珍珠米20~50份，肉10~30份，香菇10~25份。

2.如权利要求1所述的营养糯米肠，其特征在于：所述肉为猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、驴肉、马肉、兔肉中的一种或多种。

3.如权利要求1或2所述的营养糯米肠，其特征在于：所述肉为鸡肉。

4.如权利要求1或2所述营养糯米肠的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

第一步：浸泡、淘洗糯米、珍珠米和香菇；

第二步：将肉绞制处理；

第三步：把第一步淘洗后的糯米、珍珠米和香菇及第二步绞制后的肉加入真空搅拌机中，混合搅拌均匀；

第四步：使用真空灌肠机灌肠、扎肠；

第五步：将第四步所得糯米肠进行加热熟化；

第六步：冷却，剪接，装袋，速冻，装箱；

第七步：在-18摄氏度的环境中冷藏。

5.如权利要求3所述营养糯米肠的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

第一步：浸泡、淘洗糯米、珍珠米和香菇；

第二步：将肉绞制处理；

第三步：把第一步淘洗后的糯米、珍珠米和香菇及第二步绞制后的肉加入真空搅拌机中，混合搅拌均匀；

第四步：使用真空灌肠机灌肠、扎肠；

第五步：将第四步所得糯米肠进行加热熟化；

第六步：冷却，剪接，装袋，速冻，装箱；

第七步：在-18摄氏度的环境中冷藏。

6.如权利要求4所述营养糯米肠的制作方法，其特征在于：所述第六步的速冻是在-35摄氏度的环境中进行速冻。

7.如权利要求5所述营养糯米肠的制作方法，其特征在于：所述第六步的速冻是在-35摄氏度的环境中进行速冻。