[发明专利]一种麻辣香锅调料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410689191.7 | 申请日： | 2014-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN105685582A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 周英明 | 申请（专利权）人： | 重庆周君记火锅食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 李靖 |
| 地址： | 400052 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 调料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种麻辣香锅调料，其特征在于，它按以下为原料制得：
植物油34-36份、豆瓣21-23份、泡椒5-7份、食用盐5-7份、老姜4-6份、大蒜3-5份、白砂糖3-5份、辣椒3-5份、豆鼓酱2-4份、鸡精2-4份、谷氨酸钠1-3份、孜然1-3份、芝麻0.9-1.3份、高鲜精0.7-0.9份、香辛料1.3-1.5份、花椒0.7-0.9份、食用香料0.4-0.6份。
2.如权利要求1所述麻辣香锅调料，其特征在于：所述高鲜精由85-90：2.5-3.5：1.2-2的谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠和琥珀酸二钠混合而成，以重量比计。
3.一种麻辣香锅调料，其特征在于，按以下为原料制得：植物油35份、豆瓣22份、泡椒6份、食用盐6份、老姜5份、大蒜4份、白砂糖4份、辣椒4份、豆鼓酱3份、鸡精3份、谷氨酸钠2份、孜然2份、芝麻1.1份、高鲜精0.8份、香辛料1.4份、花椒0.8份、食用香料0.5份；所述高鲜精由以重量比计的86：3：1.5的谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠和琥珀酸二钠混合而成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆周君记火锅食品有限公司，未经重庆周君记火锅食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410689191.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种灵芝宁心安神口服液及其生产方法
- 下一篇：一种红油香水鱼调料
