[发明专利]一种牡蛎水煮液提取牛磺酸的方法

说明书

技术领域

本发明涉及磺酸的制备，尤其是一种牡蛎水煮液提取牛磺酸的方法。

背景技术

牛磺酸（Taurine）又称2-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。其是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成，具有促进促进婴幼儿脑组织和智力发育、增强心肌细胞功能、提高神经传导和视觉机能、促进脂肪乳化、增强人体免疫、影响糖代谢、抑制白内障的发生发展、改善记忆的功能、 维持正常生殖功能等作用。

牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，哺乳动物的主要脏器，如：心脏、脑、肝脏中含量较高；海洋动物如鱿鱼、乌贼、鱼类、贝类等体内含有较多的牛磺酸。从牡蛎中提取牛磺酸已有报道，通常的方法如下：新鲜牡蛎→洗去泥沙→匀浆→加入水加热提取→沉淀蛋白→离心→离子交换分离→结晶→重结晶（密鳞牡蛎中牛磺酸的提取，青岛医学院学报，1999年第35卷第3期）。或采用如下方法：牡蛎可食部经组织捣碎→均浆→加水加热提取→离心除杂后→用Ultra-flo 膜(截留分子量30000D)系统进行一级超滤→一级超滤透析液再用卷式膜( 截留分子量1000D)系统进行二级超滤→二级超滤透析液又上氢型阳离子交换树脂柱脱盐纯化→树脂柱流出液经反渗透浓缩→浓缩液醇沉结晶即得牛磺酸产品（天然牛磺酸提取新工艺研究，食品科学，2009年第30卷第4期）。上述公开的技术中均是采用阳离子交换树脂进行脱盐纯化，其树脂需要用缓冲液进行预处理，还要利用纯化设备(如GE公司的AKTA系统或PILOT系统）进行，整个操作需在无菌条件下，其要求高，故存在设备投入高、操作麻烦的缺点。

现有公开的技术中均用牡蛎肉为原料提取牛磺酸，其存在原料成本高的不足。而在牡蛎加工过程中，需要沸水预煮，在水煮的过程中，有大量的牛磺酸溶解在水煮液中。而现有的大量牡蛎水煮液没有得到利用，是直接排入海中，造成严重的资源浪费和环境污染。因此开发和利用牡蛎水煮液即可充分利用资源，又可减少对环境的污染，变废为宝。

目前，还未见有规模化利用牡蛎水煮液提取牛磺酸的报道。

发明内容

为了克服现有中以牡蛎肉为原料提取牛磺酸原料成本高、制取中采用阳离子交换树脂进行脱盐纯化存在着设备投入高、操作麻烦不足，本发明提供一种牡蛎水煮液提取牛磺酸的方法。该提取方法设备投入低、操作简单、自动化程度高。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种牡蛎水煮液提取牛磺酸的方法，其特征在于：其是选取牡蛎水煮液作为原料，将牡蛎水煮液减压浓缩，浓缩液进行酸沉，离心收集上清液；上清液进行碱沉，离心，收集上清液；上清液采用电渗析法脱盐，然后采用截留分子量为1000Da超滤膜超滤，滤过液浓缩后醇沉，沉淀进行两次醇沉重结晶，得牛磺酸纯品。

所述的酸沉是将牡蛎水煮浓缩液加入酸调节pH值至2～3，静置沉淀。

所述的碱沉是将酸沉后的牡蛎水煮上清液加入碱调节pH值至10～11，静置沉淀。

所述的电渗析法脱盐是将碱沉后的牡蛎水煮上清液采用电渗析法进行脱盐，待电导率达到300-1000μS/cm时停止反应，收集脱盐后的溶液。

所述的醇沉是将超滤后的滤过液浓缩后加入乙醇，使其终浓度达到50～60%，静置沉淀。

所述的两次醇沉重结晶是将醇沉后收集的沉淀加入水溶解后，再加入乙醇使其终浓度达到50～60%，静置沉淀，待有晶体析出，抽滤，收集沉淀，然后再将收集的沉淀加入水溶解，再加入乙醇使其终浓度达到50～60%，静置沉淀，晶体析出，抽滤，收集沉淀。

一种牡蛎水煮液提取牛磺酸的方法，其特征在于：经过下列工艺步骤：

（1）、选取牡蛎水煮液为原料，将其减压浓缩，浓缩至固形物含量为5～15%，得浓缩液；

（2）、将步骤（1）中得到的浓缩液加入酸调节pH值至2～3，静置沉淀，离心，收集上清液；

（3）、将步骤（2）中得到的上清液加入碱调节pH值至10～11，静置沉淀，离心，收集上清液；

（4）、将步骤（3）中得到的上清液采用电渗析法进行脱盐，待电导率达到300-1000μS/cm时停止反应，收集脱盐后的溶液；

（5）、将步骤（4）中得到的脱盐后的溶液采用分子量为1000Da的膜进行超滤，收集滤过液；

（6）、将步骤（5）中得到的滤过液减压浓缩至原溶液体积的1/5～1/20，加入乙醇使其终浓度达到50～60%，静置沉淀，抽滤，收集沉淀；