[发明专利]一种海藻碘的提取方法及复合型海藻碘盐添加剂

说明书

技术领域

本发明属于海藻加工以及食品或饲料添加剂领域，具体地涉及一种海藻碘的提取方法及复合型海藻碘盐添加剂。

背景技术

碘是人体必需的微量元素之一。缺碘将严重影响机体的物质代谢和生长发育，产生疾病，如地方性甲状腺肿大等，并对人类智力发育产生不可逆转的影响。孕妇缺碘会导致流产等，幼儿缺碘还可引起先天性心理和生理变化，导致呆小症等。严重的先天性缺碘患者甚至丧失生育能力。世界总共有129个国家存在缺碘问题，食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法，食盐加碘防治碘缺乏病从本世纪初即已开始，目前世界大部分缺碘国家都已实施全民补碘。我国是碘资源严重缺乏的国家，在全国2380多个县市区中，有1700个属于缺碘地区。约有7.2亿人生活在缺碘地区，曾经是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一。

为防治碘缺乏病，我国于1995年推行食盐加碘计划，从国家层面强制要求国内食盐中加碘，我国食盐加碘最早采用的是碘化钾，后来改为碘酸钾，改用碘酸钾的原因主要是因为其添加在食盐中的稳定性要好于碘化钾。碘酸钾是由单质碘经过化学氧化再经中和反应生产的无机碘酸盐，在人体的吸收过程中首先要转化成碘离子才能被人体吸收利用，其补碘的实际效果会受到一定的影响。

尤其应该指出的是，目前我国食盐加碘所添加的碘酸钾或者碘化钾都是无机物，其来源基本是由国外进口的单质碘原料经相应的化学反应获得，其原料保障与安全性值得重视。海藻尤其是褐藻具有极强的富集海洋中碘的能力，如干海带的含碘量可高达0.2％～0.6％，有的高达1％，约比海水中的碘浓度提高了10万倍；我国海藻养殖产量居世界第一位，具有海藻碘资源优势，应该进一步开展海藻综合利用提高海藻碘利用效率。

2012年3月15日在全国统一实施的《食用盐碘含量》国家标准规定，在食用盐中加入的食品营养强化剂包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘，海藻碘已被作为允许添加的补碘剂得到应用。然而，由于天然来源的海藻碘可能存在的重金属超标，以及生产成本高等问题制约了海藻碘的大规模推广应用。

目前已有的相关食品或饲料添加剂用海藻碘的专利及文献主要涉及到海藻碘的提取与浓缩方面。海藻碘的提取方法主要是酒精提取浓缩法和新出现的钙离子沉降法和铝离子二次沉降法。

中国发明专利CN 102153052B“钙离子沉降法提取海藻碘及由其生产的海藻碘盐”，公开了一种钙离子沉降法提取海藻碘的方法：a)取原料直接破碎，加入相对于原料重量为8％-10％的甘油、8％-16％碳酸钠，相对于原料10倍重量的水，混合提取6-18小时，过滤得滤液；b)滤液用相对于原料重量为10％-14％的氢氧化钙、氧化钙或氯化钙沉降，过滤，离心得含海藻碘清液，浓缩含海藻碘清液得海藻碘浓缩液。

钙离子沉降法虽然基本解决了重金属残留问题，但采用了甘油作为保护剂和一次性沉降，提取过程中加入了大量的甘油及碳酸钠，最终得到的海藻碘中甘油及海藻中的其它海藻成分含量比较高，海藻碘浓度难以提高。

中国发明专利CN 102795600B“铝离子二次沉降法提取海藻碘及由其生产的海藻碘盐”,公开了一种铝离子二次沉降法提取海藻碘及由其生产的海藻碘盐，包括：(1)取原料直接破碎，加入到相当于原料10倍的水中，并在混合物中加入相当于原料重量为1％-5％的碳酸钠，45～55℃下混合提取6～18小时，过滤得滤液；(2)滤液滴加铝化合物水溶液，直至大量沉降物出现，过滤，离心得清液。(3)清液加入碳酸钠水溶液，液体产生絮状沉淀，离心除去沉淀；(4)浓缩无絮状物出现的提取清液，制备得海藻碘浓缩液。

该方法通过铝离子二次沉降法有效去除了海藻碘产品中的重金属和大部分海藻多糖等，但不可避免地会带来铝的残留问题，严重影响产品质量。

中国发明专利CN 101428761B“一种褐藻综合利用提取海藻碘的方法”，其采用酒精提取制备海藻碘，制备方法为：干褐藻破碎后，用1～5倍于褐藻重量的体积浓度为30％～80％酒精的水溶液提取海藻碘；在提取工艺中，把来源于褐藻的海藻酸盐吸附重金属的原理得以利用，解决了海藻碘在物理提取过程中重金属的残留问题。

该方法采用浓度为30％～80％的酒精溶液提取海藻获得提取液，蒸发浓缩获得海藻碘浓缩液，得到的是一种含多种海藻成分的含碘混合物。其巧妙地利用了海藻酸盐不溶于酒精的特点，利用海藻酸盐去除海藻碘提取液中的重金属，但在30％～80％的酒精溶液中加入海藻酸盐，海藻酸盐不能溶解，充分搅拌均匀难度很大，也必然会影响其吸附重金属的效果。而且在实际提取过程中由于提取后的海带渣的夹带以及酒精回收的损耗等必然导致酒精损耗大，生产成本高。